喝了檢出“丙二醇”的牛奶,該怎么辦?權威部門及專家回應
央廣網北京7月4日消息(記者 雷妍)近日,以口味“香濃”著稱的網紅牛奶“麥趣爾”因檢出食品添加劑“丙二醇”不斷沖上熱搜。不少網友在相關新聞下下留言:“正喝著麥趣爾上網,心態(tài)崩了”“娃喝了一年多,焦慮啊”“塌房了,我最愛的牛奶沒有之一”“推薦給了好多人”……
7月3日,國家市場監(jiān)管總局發(fā)布消息,要求“嚴查麥趣爾純牛奶檢出丙二醇問題”,并表示“經初步調查分析,麥趣爾純牛奶中檢出丙二醇為企業(yè)在生產過程中超范圍使用食品添加劑香精所致。”
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那么,丙二醇是什么?與添加香精有什么關系?已經“吃進肚子的”丙二醇會不會對人體產生不良影響?對此,央廣網記者采訪了科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱,請他給予解讀。
丙二醇是什么?
丙二醇本身是無嗅、無色、無味的粘稠液體。根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)、《食品安全國家標準食品用香精》(GB30616-2020)的規(guī)定,丙二醇是批準使用的食品添加劑,也是允許使用的食品用合成香料和食品用香精中允許使用的溶劑。
也就是說,在市面上,我們可以看到、買到很多含有丙二醇的食品,如餃子皮、面條、糕點等。丙二醇本身是加工食品的“??汀?,只要合規(guī)使用,并不會帶來健康風險。鐘凱表示,但依據相關規(guī)定,純牛奶中不能添加任何添加劑,因此,麥趣爾純牛奶中出現(xiàn)丙二醇就是違法的。
檢出的丙二醇與添加香精有什么關系?
國家市場監(jiān)管總局發(fā)文中指出,經過初步調查分析,麥趣爾純牛奶中檢出丙二醇為企業(yè)在生產過程中超范圍使用食品添加劑香精所致。丙二醇無色無味,并不能起到改善產品口味的作用,為什么會出現(xiàn)在麥趣爾純牛奶中?
添加香味物質是為增加食物口感。這與麥趣爾牛奶以口味“香濃”著稱的情況是吻合的。鐘凱介紹,一些香精是脂溶性的,且用量較小,常常會用丙二醇作為溶劑。因此,在添加香精時,作為載體的丙二醇也會被帶入到食品中。這在加工食品制作過程中是常見操作,只要用量符合標準,就是合規(guī)的。
已經“吃進肚子的”丙二醇會不會對人體產生不良影響?
根據規(guī)定,丙二醇在生濕面制品、糕點中的最大使用量分別為1.5克/公斤、3.0克/公斤。在麥趣爾公司生產的6批次純牛奶中,丙二醇檢出值在0.264克/千克~0.363克/千克。
在1974年糧農組織/世衛(wèi)組織專家委員會第十七次報告中,丙二醇的每日容許攝入量為25毫克/千克。在這個劑量內,對健康無任何已知的不良效應。以60公斤體重的成年人來計算,每日容許攝入量為1.5克。如果喝的是檢出丙二醇含量為0.363克/千克的牛奶,則需超過4千克的牛奶,相當于200毫升的牛奶20包左右。
“在純牛奶里超范圍使用香精肯定違法”,但從檢出值來看,鐘凱表示,“香精也好,丙二醇也罷,只要合規(guī)使用,并不會給我們帶來健康風險。因此,此前喝過含有丙二醇牛奶的消費者也不用擔心?!?/p>
同時,他也借此給廣大消費者兩點提醒:
1.在選購產品時,盡量選擇大品牌、正規(guī)商超渠道或品牌官方網店,這是普通消費者保護自身權益最簡單有效的方式。
2.買東西不要跟風,尤其是微商、直播帶貨、種草等,除了不合格的牛奶,還要小心“小品種奶”,比如羊奶、水牛奶、牦牛奶、駱駝奶等,從營養(yǎng)角度,這些奶與牛奶并沒有多大不同。
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