“沒(méi)想到這家茶場(chǎng)還是咱們海南第一家專業(yè)茶場(chǎng)?！?2月28日，參加“2022海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)品牌推介活動(dòng)”的媒體記者和網(wǎng)絡(luò)大咖來(lái)到海南省農(nóng)墾五指山茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司保亭金江五指山分公司（以下簡(jiǎn)稱“海墾金江茶場(chǎng)”），在聽(tīng)茶場(chǎng)總經(jīng)理曾向陽(yáng)介紹茶場(chǎng)的歷史時(shí)，不由得發(fā)出驚嘆。

　　海墾金江茶場(chǎng)（央廣網(wǎng)發(fā) 孟凡盛 攝）

　　據(jù)介紹，海墾金江茶場(chǎng)地處風(fēng)光旖旎，景色秀麗的五指山南麓，前身是創(chuàng)建于1960年代的國(guó)營(yíng)通什茶場(chǎng)，是海南最南端的茶葉產(chǎn)區(qū)，也是海南第一個(gè)專業(yè)茶場(chǎng)、海南第一家取得有機(jī)認(rèn)證的茶場(chǎng)。鼎盛時(shí)期擁有茶園8400多畝，年產(chǎn)干茶能力1000噸，名列全國(guó)十大茶場(chǎng)之一。

　　海墾金江茶場(chǎng)（央廣網(wǎng)發(fā) 孟凡盛 攝）

　　曾向陽(yáng)說(shuō)，海墾金江茶場(chǎng)目前重點(diǎn)打造綠色、生態(tài)、安全的“金鼎牌”茶葉產(chǎn)品。其茶葉產(chǎn)區(qū)屬典型的低緯度、高海拔的熱帶海洋季風(fēng)氣候，平均海拔600多米，最高海拔1260米；這里年平均氣溫22.4℃，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，冬春霧罩，是國(guó)內(nèi)唯一沒(méi)有寒害和酷暑的茶場(chǎng)。這里夏秋云繞，云霧天氣多達(dá)200天以上，雨量充沛，可謂“云滋霧養(yǎng)出名茶”。

　　工人正進(jìn)行采茶（央廣網(wǎng)發(fā) 孟凡盛 攝）

　　近年來(lái)，海墾金江茶場(chǎng)發(fā)揮五指山腹地低緯度、海拔高、氣候好、環(huán)境優(yōu)、無(wú)污染、晝夜溫差大等自然稟賦，以標(biāo)準(zhǔn)化嚴(yán)格落實(shí)到種植、采摘、加工等環(huán)節(jié)，發(fā)揮茶多酚、氨基酸、維生素等對(duì)人體有益的微量元素含量豐富的優(yōu)勢(shì)和零污染、零添加、口感好、耐沖泡的品質(zhì)特性，打造消費(fèi)者心目中的放心茶、品質(zhì)茶、品牌茶。今年9月，這里出產(chǎn)的金鼎紅茶以總分93.55分的成績(jī)，榮獲中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)2022年茶葉品質(zhì)評(píng)價(jià)五星評(píng)價(jià)。

　　工人將茶葉投入烘干機(jī)傳送帶上（央廣網(wǎng)發(fā) 孟凡盛 攝）

　　在參觀過(guò)海墾金江茶場(chǎng)的茶園后，當(dāng)天晚上8時(shí)，參加“2022海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)品牌推介活動(dòng)”的媒體記者和網(wǎng)絡(luò)大咖又來(lái)到茶場(chǎng)的生產(chǎn)車間，實(shí)地參觀、了解萎凋、殺青（發(fā)酵）、揉捻、烘干等制茶環(huán)節(jié)。海墾金江茶場(chǎng)質(zhì)檢員王書(shū)美說(shuō)，采摘下來(lái)的新鮮茶青在進(jìn)入生產(chǎn)車間前要進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，合格后才能進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。烘干后的茶葉還要隨機(jī)抽樣，進(jìn)行茶葉水分檢測(cè)，因?yàn)楹Ｄ细邷囟酀瘢旧a(chǎn)的茶葉嚴(yán)格控制含水量低于6%，這樣才能確保茶葉的品質(zhì)。

　　烘干后的茶葉被傳送到下一道工序（央廣網(wǎng)發(fā) 孟凡盛 攝）

　　她說(shuō)，當(dāng)天從各個(gè)茶園采摘回來(lái)的茶青，都要當(dāng)天加工完，否則就會(huì)出現(xiàn)氧化現(xiàn)象，影響茶葉的質(zhì)量。王書(shū)美已經(jīng)在茶場(chǎng)工作了30年，她說(shuō)，自己從小就喜歡喝茶場(chǎng)出產(chǎn)的茶葉，走上工作崗位后又接觸了制茶的多個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)茶場(chǎng)和自己的工作都充滿了感情：“生產(chǎn)出的茶葉能夠得到市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)可，是我們最大的快樂(lè)?！?/p>

　　正在進(jìn)行的茶葉制作工序（央廣網(wǎng)發(fā) 孟凡盛 攝）

　　本次采訪團(tuán)成員、“曉寰財(cái)經(jīng)”特約撰稿人應(yīng)劍群說(shuō)，他注意到海墾金江茶場(chǎng)的茶園大多數(shù)位于海拔600—800米的上坡山，參觀茶園的過(guò)程也是圍繞盤山公路不斷跑坡。而制茶人為了保持茶葉新鮮度，晚上七點(diǎn)半開(kāi)始對(duì)采摘的茶葉進(jìn)行篩選、烘焙、揉捻等一系列工藝處理，有點(diǎn)爭(zhēng)分奪秒的味道?！敖鸲t茶”能多次獲獎(jiǎng)，與他們辛勤的付出密不可分：“在實(shí)地觀看了制茶過(guò)程后，我覺(jué)得五指山的茶更香了?！?/p>

　　金鼎紅茶樣品（央廣網(wǎng)發(fā) 孟凡盛 攝）