守護(hù)群眾“舌尖上的安全”
食品安全關(guān)乎百姓身體健康,是衡量群眾獲得感、幸福感、安全感的重要標(biāo)尺。
“進(jìn)到甜茶館、中餐廳、西餐廳、小吃店等,透過玻璃窗就能看到后廚環(huán)境衛(wèi)生是否干凈,知道餐桌上的飯菜是怎么做出來的,明明白白消費,吃得更放心了?!痹诒本┲新芬患抑胁蛷d用餐的市民擁措高興地說。
如今,生活在西藏高原的人們,無論是買菜做飯還是出門“打牙祭”,都能發(fā)現(xiàn)喜人的變化。農(nóng)貿(mào)市場越發(fā)干凈衛(wèi)生;越來越多的餐館順應(yīng)群眾關(guān)切,實現(xiàn)“明廚亮灶”;大街小巷,食品安全宣傳標(biāo)語和食安知識展板隨處可見……
西藏始終堅持以人民為中心的發(fā)展思想,將保障全區(qū)人民群眾飲食安全作為重要的民心工程來抓,對照“四個最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn),制訂出臺相應(yīng)的工作方案、責(zé)任清單,將食品安全工作納入黨委、政府重點工作有力有序推進(jìn),逐級壓實食品安全責(zé)任,凝聚齊抓共管合力,堅守食品安全底線,對食品加工業(yè)做到全過程、全方位監(jiān)管,全面保障人民群眾“舌尖上的安全”。
拉薩市——
加強(qiáng)監(jiān)管保障安全
“請出示營業(yè)執(zhí)照、食品進(jìn)貨渠道相關(guān)單據(jù)、相關(guān)商品合格證等?!睘榇_保廣大市民群眾“舌尖上的安全”,拉薩市市場監(jiān)管局持續(xù)開展食品安全專項檢查。執(zhí)法人員每到一處,都會仔細(xì)核對食品經(jīng)營商戶營業(yè)執(zhí)照與經(jīng)營項目,對照點位打造參考標(biāo)準(zhǔn),采取檢查臺賬、現(xiàn)場詢問等方式,對食品生產(chǎn)經(jīng)營領(lǐng)域安全隱患進(jìn)行逐一排查,從源頭嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)。
食品安全是衡量一座城市幸福感的重要標(biāo)志。2016年,拉薩市被確定為第三批創(chuàng)建國家食品安全示范試點城市。經(jīng)過6年多的不懈努力,人民群眾對食品安全的獲得感和幸福感不斷提升。
民以食為天,食以安為先?!懊鲝N亮灶”讓越來越多的消費者參與到監(jiān)管中來,不僅保障了消費者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán),也讓一些餐飲店后廚的臟、亂、差現(xiàn)象有了明顯改善,使得餐飲經(jīng)營者更用心、消費者更安心。
為切實做好學(xué)校食品安全工作,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管,筑牢校園食品安全防線,今年開學(xué)季,拉薩市各級市場監(jiān)管部門啟動全市開學(xué)學(xué)校食品安全專項檢查。檢查中,拉薩市各級市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門針對家長們關(guān)心的熱點問題,以從業(yè)人員健康、食品原料進(jìn)貨查驗、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)為重點內(nèi)容,對全市大中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂、校外供餐單位開展全覆蓋檢查。對餐廳后廚和就餐場所的環(huán)境衛(wèi)生、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”使用、食材采購及存儲、食品留樣、食品加工制作、人員健康管理等情況進(jìn)行重點檢查,認(rèn)真排查風(fēng)險隱患,為校園師生“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。
同時,拉薩智慧食安監(jiān)管體系已建設(shè)完成,學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實施率100%。目前拉薩市餐飲單位“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)94%。拉薩市市場監(jiān)管局還通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“移動監(jiān)管APP”等技術(shù)手段,實現(xiàn)對餐飲店食品加工制作全過程視頻監(jiān)控和對違規(guī)違法行為的智能分析和監(jiān)管。
山南市——
全過程護(hù)航食品安全
近年來,山南市食品安全工作強(qiáng)化“兩個責(zé)任”落地,堅守食品安全底線,狠抓“從農(nóng)田到餐桌”的全過程、全方位監(jiān)管。截至目前,全市未發(fā)生重大食品安全事故,人民群眾“舌尖上的安全”得到有效保障。
山南市印發(fā)多個實施方案,建立“包保領(lǐng)導(dǎo)+聯(lián)絡(luò)員”協(xié)調(diào)聯(lián)動工作機(jī)制,建立總包保人令、包保人會議、總包保人巡企、督查、信息公開、通報等6項制度,著力打造“加強(qiáng)版”的食品安全“兩個責(zé)任”機(jī)制。
組織“西藏蜂蜜特色農(nóng)產(chǎn)品加工與產(chǎn)品研發(fā)”“山南設(shè)施蔬菜提質(zhì)增效技術(shù)研究及示范”等食品領(lǐng)域各類科技項目3項,預(yù)計投入資金510余萬元,引導(dǎo)食品企業(yè)加大科研投入,提高食品安全科技攻關(guān)及創(chuàng)新能力。
山南市還科學(xué)有序推進(jìn)全市甜茶藏面館提檔升級工作,全面開展摸底排查,做到底數(shù)清、情況明。截至目前,全市達(dá)到要求的甜茶館、藏餐館市場主體88家,引導(dǎo)乳制品生產(chǎn)企業(yè)主動購買食品安全責(zé)任保險。
繼續(xù)深化食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“守查?!睂m椥袆樱矙z查種子店、獸藥店、農(nóng)膜銷售店、蔬菜銷售店(攤)、畜產(chǎn)品銷售店(攤)129家次。
同時,加強(qiáng)學(xué)校食堂、旅游景區(qū)食品安全監(jiān)管,營造安全、放心、良好的消費環(huán)境。投入資金23.5萬元建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”前端展示屏,為下一步實現(xiàn)遠(yuǎn)端監(jiān)管打好基礎(chǔ)。截至目前,山南市100%的學(xué)校食堂實行量化分級管理,100%的學(xué)校食堂實現(xiàn)“明廚亮灶”。
日喀則市——
壓實責(zé)任守住底線
近年來,日喀則市不斷壓實各方責(zé)任,按照“兩個責(zé)任”的部署要求,面向全市43家食品生產(chǎn)企業(yè)和1.7萬家食品經(jīng)營單位,全面建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度,按規(guī)定配備食品安全總監(jiān)525名、食品安全員1.7萬名,定期開展食品安全風(fēng)險會商研判,重點開展10個領(lǐng)域食品安全專項整治行動,發(fā)現(xiàn)問題隱患450個,全部整改落實到位,切實守住了食品安全底線。
日喀則市出臺《日喀則市制止餐飲浪費行為管理辦法》,發(fā)放宣傳提示單2萬余份,公開通報餐飲單位14家,立案查處3家,制止餐飲浪費取得了初步成效。開展餐飲安全專項整治,規(guī)范“三小一攤”管理;重點推廣網(wǎng)絡(luò)餐飲“食安封簽”,投入使用各類封簽430萬張;持續(xù)開展甜茶館、藏面館提檔升級,提檔升級完成率達(dá)到76.3%;制定了《日喀則市開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作方案》,進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校、養(yǎng)老院、托幼機(jī)構(gòu)、民辦職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、醫(yī)院、宗教場所、酒店、工地、軍供站及機(jī)關(guān)等集中用餐單位食堂經(jīng)營管理。
日喀則市大力推進(jìn)“智慧監(jiān)管”,建成了“智慧農(nóng)貿(mào)市場快檢系統(tǒng)”“5G+智慧監(jiān)管信息化”“日喀則智慧市場監(jiān)管指揮中心”等項目,智慧市場監(jiān)管取得了新成效。城市幼兒園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%、中小學(xué)覆蓋率達(dá)90.3%、村級幼兒園覆蓋率達(dá)51%,有效提升了校園食品安全水平。
日喀則市還以具有日喀則特色的豌豆粉、朋必、糌粑等食品為重點,開展“你點我檢、服務(wù)惠民生”和節(jié)日食品專項抽檢,完成食品監(jiān)督抽檢38類1178批次,合格率達(dá)98.9%。
保障食品安全是一項長期性、艱巨性的工作,只有起點,沒有終點?!拔鞑卣谂μ剿鞣细咴瓕嶋H的食品安全監(jiān)管新思路、新機(jī)制、新舉措,筑牢食品安全穩(wěn)固防線,為西藏高質(zhì)量綠色發(fā)展保駕護(hù)航。”提起全區(qū)食品安全工作,自治區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
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