央廣網(wǎng)北京8月10日消息 據(jù)中央廣播電視總臺(tái)中國(guó)之聲《新聞超鏈接》報(bào)道，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所近日正式發(fā)布優(yōu)質(zhì)肉牛新品種“華西?！?。“華西?！笔俏覈?guó)具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的專門(mén)化肉牛新品種，打破了我國(guó)肉牛主導(dǎo)品種核心種源嚴(yán)重依賴進(jìn)口的局面，標(biāo)志著我國(guó)主導(dǎo)品種自主供種難、只能依賴國(guó)外的時(shí)代一去不復(fù)返。對(duì)于提升肉牛種業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)牧民增收具有深遠(yuǎn)意義。

　　“華西牛”為什么這么“?！?？一頭優(yōu)質(zhì)的肉牛有哪些值得關(guān)注的指標(biāo)？它的育種經(jīng)歷了哪些科技創(chuàng)新？傳說(shuō)中的按摩、聽(tīng)歌、喝山泉水、吃有機(jī)牧草，對(duì)牛真的有用嗎？

　　“華西?！睘槭裁催@么“?！保克心男┲档藐P(guān)注的指標(biāo)？

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員張路培介紹，培育“華西?！睔v經(jīng)了整整43年，作為一個(gè)具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的專門(mén)化肉牛新品種，它有屠宰率高、凈肉率高、生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)性好、分布區(qū)廣等特點(diǎn)。

　　目前，“華西?！钡耐涝茁屎蛢羧饴蕛身?xiàng)指標(biāo)分別為62.39%和53.95%。張路培表示，這兩項(xiàng)指標(biāo)是整個(gè)育種群的測(cè)定指標(biāo)，和國(guó)際水平相比都較為優(yōu)秀。經(jīng)群體平均測(cè)定，“華西?！钡脑鲋芈誓苓_(dá)到每天1.36公斤，這對(duì)于肉牛來(lái)說(shuō)是非常重要的指標(biāo)，也直接與育肥企業(yè)的效益相關(guān)。

　　我國(guó)幅員遼闊，氣候各異，資源也不盡相同，如北方地區(qū)雖然粗飼料相對(duì)廉價(jià)，但冬季氣候寒冷；南方雖有很好的粗飼料資源，但夏季會(huì)在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到比較高的溫度。然而，“華西?！奔瓤梢赃m應(yīng)北方草原牧區(qū)的生產(chǎn)模式，又可以適應(yīng)華北平原的農(nóng)區(qū)和南方的草山草坡地區(qū)，抑或是半農(nóng)半牧的農(nóng)牧交錯(cuò)帶?！叭A西?！蹦軌蜻_(dá)到如此優(yōu)秀的適應(yīng)性與研究團(tuán)隊(duì)在育種時(shí)的考量息息相關(guān)。

　　“華西牛”的育種經(jīng)歷了哪些科技創(chuàng)新？

　　傳統(tǒng)育種主要通過(guò)表型測(cè)定和系譜記錄來(lái)收集相關(guān)數(shù)據(jù)，以此評(píng)判子代牛犢的好壞，然后再進(jìn)行一代代地改進(jìn)。但牛的繁殖周期非常長(zhǎng)，母牛一胎只能產(chǎn)一頭牛犢，妊娠期達(dá)280多天，待小牛性成熟需要一年多。再加上我國(guó)肉牛的生產(chǎn)模式整體發(fā)展相對(duì)落后，在生產(chǎn)實(shí)踐上存在欠缺。

　　“這造成我們育種數(shù)據(jù)收集從質(zhì)和量上都是有欠缺的。所以，針對(duì)整個(gè)肉牛產(chǎn)業(yè)和肉牛育種的情況，我們當(dāng)時(shí)下決心做了全基因組選擇技術(shù)體系?！睆埪放啾硎?，“通過(guò)這個(gè)體系，我們就可以在收集到一定量的數(shù)據(jù)之后，基于這些數(shù)據(jù)去研發(fā)這種技術(shù)，將牛的基因組和表型建立起關(guān)聯(lián)，評(píng)判新出生的牛犢的性能?！?/p>

　　自2007年起，研究團(tuán)隊(duì)每年約測(cè)定200-300頭肉牛的性狀，并在此基礎(chǔ)上專門(mén)研發(fā)了一些算法來(lái)更好地測(cè)算基因型和表型的對(duì)應(yīng)關(guān)系，張路培稱，這是技術(shù)含量非常高的成果，也是育種的核心。

　　經(jīng)過(guò)15年的努力，目前，基因組選擇技術(shù)在肉牛中具有了更大的應(yīng)用空間。其遺傳評(píng)估的準(zhǔn)確性能夠達(dá)到60%，能夠測(cè)算出一些本來(lái)只能在屠宰之后才能測(cè)定的性狀，保護(hù)了種牛的價(jià)值。

　　按摩、聽(tīng)歌、喝山泉水、吃有機(jī)牧草，對(duì)牛真的有用嗎？

　　張路培認(rèn)為，從常規(guī)的理解上來(lái)講，牛處于放松的狀態(tài)，肯定是有利于它的生長(zhǎng)。這就涉及到牧場(chǎng)及養(yǎng)殖設(shè)施的設(shè)計(jì)，其中具有很大學(xué)問(wèn)，比如，如何盡量讓牛在養(yǎng)殖過(guò)程中感到舒適才有利于提高生產(chǎn)性能。

　　從行業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，動(dòng)物能夠具備哪些“性能”，是由很多因素決定的。包括種的選擇、后期的管理、疾病的防控以及飼料配方是否合理等等。張路培指出，因?yàn)榕Ｊ浅扇吼B(yǎng)殖的，所以在很多方面都要達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)。類似于木桶效應(yīng)，若有一個(gè)方面做不好的話，可能最后的牛肉產(chǎn)量都不會(huì)高。

　　“華西?！逼贩N的驗(yàn)收其實(shí)只是第一步，接下來(lái)，整個(gè)群體還需要不斷地選育提高。張路培稱，一旦有一代不選的話，整體的性能不但不會(huì)進(jìn)步，甚至?xí)笸?。因此，研究團(tuán)隊(duì)計(jì)劃未來(lái)5-10年，保證“華西?！痹趪?guó)內(nèi)核心種源的供給上達(dá)到80%以上，滿足國(guó)內(nèi)肉牛品種群體性能提升的需要，之后再有計(jì)劃地進(jìn)行推廣，逐步進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。

　　監(jiān)制：梁悅

　　記者：鶴佳 楊揚(yáng)

　　編輯：潘雨薇 彭毓姬