浙江龍泉上垟鎮(zhèn)木岱口村，天剛剛亮，曾芹記古窯坊窯主曾世平就開(kāi)始了一天的工作。

　　“燒一回窯要準(zhǔn)備小半年時(shí)間?！痹榔阶诟G爐旁，手中刀具變換，修坯一絲不茍。輪盤飛轉(zhuǎn)，順著刮刀，泥屑打著卷落在臺(tái)面上。不一會(huì)兒，一件青瓷泥坯便完工了。窯爐旁，有碼放整齊的柴火，還有取自山上的泥土。

　　地處浙西南大山之中的龍泉，風(fēng)光秀麗，人杰地靈。連綿起伏的山巒上，遍布著燒制青瓷所需要的瓷土、紫金土等原料。泥土和石塊，經(jīng)過(guò)窯工的巧手，與窯火碰撞，化身晶瑩如玉的青瓷，奪得千峰翠色來(lái)。

　　龍泉青瓷始于魏晉，鼎盛于宋元，以瓷質(zhì)細(xì)膩、線條流暢、造型端莊、色澤純潔著稱于世。龍泉，這座浙西南的小城，因美麗的釉彩，閃動(dòng)千年。

　　千載窯火

　　一方水土，孕育精湛技藝

　　閑暇時(shí)，曾世平偶爾會(huì)到西街走一走，尋覓青瓷的舊時(shí)光，也為作品尋找新靈感。

　　老街地處龍泉西部，故稱“西街”，自唐代建縣時(shí)便已存在。老街建筑多為兩層磚木結(jié)構(gòu)，下為店鋪，上為臥房，倚欄觀景，宋代修筑的沿街水渠碧波蕩漾。

　　西街的興盛與青瓷淵源頗深。據(jù)記載，歷史上西街鋪面八百間，青瓷一度是西街商鋪的主要商品，今日這里依然分布著劍鋪、瓷號(hào)、中藥店、老棕鋪等各色商店?！爱T江兩岸、瓷窯林立、煙火相望，江上運(yùn)輸船舶來(lái)往如織”。翻閱《龍泉縣志》，仿佛能看見(jiàn)當(dāng)時(shí)的繁盛。西街一側(cè)的龍泉溪，地處甌江上游。古時(shí)，滿載青瓷珍品的貨船就從街旁的古渡碼頭出發(fā)，運(yùn)貨出海，成為海上絲綢之路外銷瓷的主力產(chǎn)品之一。當(dāng)?shù)氐摹对扑{》傳唱至今：渠清莫疑水淺，瓷片班班似魚(yú)鱗。

　　忙活了小半年之后，曾世平準(zhǔn)備開(kāi)窯燒制青瓷。

　　將木柴備好，點(diǎn)燃窯火，一時(shí)煙霧蒸騰。依山而建的窯爐，遠(yuǎn)望似一條長(zhǎng)龍，因此古窯又稱“龍窯”，傳承著龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制方法。曾世平家中的古龍窯，窯火至今未斷，保持每年兩燒。

　　《曾氏族譜》記載：“清咸豐元年，曾姓太祖（字微士）于木岱口村建窯燒瓷，歷數(shù)代，易數(shù)窯。”曾家龍窯32米長(zhǎng)，共分22室，一次可燒1萬(wàn)余件。高嶺土經(jīng)粉碎淘洗之后，練泥成型，再歷修坯、裝飾、素?zé)?、上釉等多道工序，方可放入匣缽中裝窯。在龍窯內(nèi)，用木柴燒足一天一夜后再冷卻三天三夜，才能大功告成。

　　燒窯時(shí)，曾世平一刻也不能松懈。他要和窯工們一起，晝夜守在龍窯兩邊，觀察火焰的顏色，并通過(guò)每室兩邊的投柴孔增補(bǔ)柴火，直到溫度達(dá)到1300攝氏度——那是燒出上好青釉色的溫度。

　　得益于龍泉得天獨(dú)厚的礦石和高嶺土，龍泉青瓷手感溫潤(rùn)如玉?！霸现?，火候的把控更為重要。”曾世平說(shuō)，控溫稍有不慎，便會(huì)變形和產(chǎn)生色差。即便曾世平經(jīng)驗(yàn)老到，時(shí)時(shí)刻刻蹲守在窯前，最終的成品率依舊不過(guò)1/10。“土與火的結(jié)合，人工很難掌控，好作品可遇而不可求。”話雖如此，曾世平依然堅(jiān)持傳承古法燒制技藝。

　　千余年的燒制過(guò)程中，龍泉窯形成了以哥窯和弟窯為代表的窯址。出現(xiàn)于南宋的黑胎厚釉開(kāi)片瓷器，產(chǎn)自宋代五大名窯之一的哥窯；白胎厚釉，釉色青碧柔和的則出自弟窯。其中，粉青和梅子青是傳統(tǒng)青瓷釉色之美的代表。

　　“青如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬。”2009年，龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝正式入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，也是中國(guó)陶瓷界至今唯一入選的項(xiàng)目。

　　千錘百煉

　　藝術(shù)珍品，服務(wù)百姓生活

　　在龍泉，青瓷是藝術(shù)品，也是日用品。千百年來(lái)，青瓷器皿的光彩，不僅收藏在博物館里，陳列在西街的店鋪中，也在裝點(diǎn)著普通人家的茶幾、餐桌、陽(yáng)臺(tái)。

　　釉色是青瓷之魂。好的釉色配方需要數(shù)百次試驗(yàn)才能成功。因此，古代匠人們的制釉配方往往師徒相傳，秘而不宣。

　　“1957年，上垟鎮(zhèn)設(shè)立了國(guó)營(yíng)龍泉瓷廠及青瓷研究所，使龍泉青瓷生產(chǎn)在極短的時(shí)間內(nèi)恢復(fù)到較高水平。”82歲的中國(guó)工藝美術(shù)大師毛正聰回憶。多方努力下，近乎失傳的龍泉青瓷釉料配比方法得以基本恢復(fù)。

　　午后，暖陽(yáng)斜照。原有的瓷廠早已不在，曾經(jīng)的辦公大樓、職工食堂、大煙囪卻依舊保留，舊址成為青瓷特色旅游小鎮(zhèn)的一部分。退而不休的毛正聰正在龍泉青瓷大師園工作室里忙活。只見(jiàn)他將素?zé)瓿傻呐黧w，放入配好釉料的釉桶中，將坯體浸入釉漿后取出，使釉漿均勻地附著于坯體表面，而后又將釉漿注入坯體內(nèi)，來(lái)回旋蕩，使釉漿滿布內(nèi)壁……經(jīng)過(guò)蕩釉、浸釉、涂釉、噴釉等幾個(gè)步驟后，施釉方才完成。厚釉青瓷則要施釉數(shù)層，施一層素?zé)淮?，反?fù)多次，才是正燒。

　　“龍泉青瓷最經(jīng)典的精髓是釉色，最高的境界是似玉非玉，你可以在這方面探索。”多年前，一位故宮博物院專家對(duì)他說(shuō)的話，毛正聰始終記得。“想要重現(xiàn)輝煌，乃至有所突破，技術(shù)的革新必不可少?！泵斦f(shuō)，相比龍窯，液化氣窯有不斷創(chuàng)新的可能。20世紀(jì)90年代，毛正聰在景德鎮(zhèn)看到燒液化氣的梭式窯后深受啟發(fā)，改造出人工控制的新式窯爐，解決了釉發(fā)色不純正和不穩(wěn)定等難題?！肮欧频那啻纱砹饲昙妓嚨膫鞒?，現(xiàn)代化的氣窯則讓影響因素更加可控，結(jié)合釉料配制工藝的突破，才有當(dāng)代青瓷的中興?！泵斦f(shuō)。

　　從紫銅色釉到高溫黑色釉再到虎斑色釉、赫色釉……有了現(xiàn)代科技助力，現(xiàn)代青瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)和創(chuàng)意愈加豐富。幾十公里外，龍泉小梅鎮(zhèn)大窯古窯址。這座窯場(chǎng)曾經(jīng)代表了青瓷燒制技藝的高峰，山坡上50余處窯址，遍布青瓷殘片。毛正聰對(duì)這里十分熟悉，靠多年經(jīng)驗(yàn)以及對(duì)考古發(fā)掘瓷片的反復(fù)對(duì)比，他多次修改配方，在傳統(tǒng)龍泉青瓷釉料配制技藝研究上取得突破，最終找回歲月淘洗中的釉色，讓純正的梅子青、粉青、鐵胎哥窯青瓷重獲新生。

　　毛正聰?shù)膬鹤用珎ソ苁钦憬」に嚸佬g(shù)大師，在父親帶領(lǐng)下潛心鉆研青瓷技藝。夕陽(yáng)下，父子倆結(jié)束了一天的工作。一旁的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，燒制好的青瓷小碗等日用瓷器已經(jīng)打包完畢，將陸續(xù)發(fā)往全國(guó)各地，走上老百姓的茶幾餐桌……“青瓷既是藝術(shù)品，也要服務(wù)于人們的生活?！泵珎ソ苷f(shuō)。

　　千變?nèi)f化

　　以青春樣貌，融入城市生長(zhǎng)

　　取窯磚、開(kāi)窯門、取匣缽、開(kāi)匣缽……隨著一聲雄渾的“開(kāi)窯咯”，位于龍泉寶溪鄉(xiāng)溪頭村的金品龍窯，完成了又一批青瓷的古法燒制。

　　“開(kāi)窯之前基本上都已經(jīng)被預(yù)定了，不愁沒(méi)銷路?！爆F(xiàn)任窯主金朝軍說(shuō)，2017年以來(lái)，一場(chǎng)場(chǎng)以“不滅窯火”為主題的傳統(tǒng)龍窯燒制技藝活動(dòng)持續(xù)開(kāi)展，人氣十足，讓古龍窯重?zé)ɑ盍?。他和許多村民還辦起民宿，開(kāi)展青瓷研學(xué)活動(dòng)。依托良好生態(tài)，當(dāng)?shù)嘏c青瓷相關(guān)的旅游路線很受歡迎。

　　“老街在城里，不僅可以賣青瓷，也能讓更多人了解傳統(tǒng)技藝?！币股珜⒔?，金朝軍的妻子陳金霞帶上家中新近燒制的青瓷，準(zhǔn)備前往西街的鋪?zhàn)?。古街里還有不少青瓷店，有的主打青瓷文創(chuàng)產(chǎn)品，有的將青瓷文化和書(shū)店、咖啡吧跨界結(jié)合，吸引眾多年輕人。

　　“傳統(tǒng)也好，現(xiàn)代也罷，傳承好才能走向世界?！痹诩抑械淖髌逢惲惺依?，金朝軍有些激動(dòng)地向記者展示著手機(jī)里的幾張照片，那是不久前對(duì)外開(kāi)放的中國(guó)國(guó)家版本館杭州分館文潤(rùn)閣。

　　夜幕初垂，幾百公里外，良渚遺址旁的文潤(rùn)閣在燈光的映照下溫潤(rùn)靈動(dòng)。館閣入口處，青瓷屏扇門一字排開(kāi)。以梅子青為基準(zhǔn)色的四色瓷板排布巧妙，深深淺淺，當(dāng)各樘屏扇轉(zhuǎn)動(dòng)方向合成整體，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，仿佛青綠之色在畫(huà)紙上暈開(kāi)。

　　《詩(shī)經(jīng)》有言，“言念君子，溫其如玉”。古人以“瓷”仿“玉”，出自龍泉窯的青瓷屏扇色澤如玉，最有溫潤(rùn)的感覺(jué)。如今，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交融中，作為文化名片的青瓷走出龍泉，迷人的青瓷翠色以更多樣的方式，更青春的面貌，為更多人所知。

　　龍泉青瓷產(chǎn)業(yè)園的工作室里，現(xiàn)代化的智慧窯爐，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)調(diào)節(jié)各個(gè)燒制時(shí)段的溫度；研發(fā)的傳統(tǒng)龍泉青瓷瓷土標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了青瓷原料規(guī)?；€(wěn)定生產(chǎn)；龍泉青瓷寶劍技師學(xué)院，開(kāi)啟了培養(yǎng)青瓷高職人才之路……從青瓷小鎮(zhèn)到青瓷文化創(chuàng)意基地，再到青瓷創(chuàng)客園、龍瓷國(guó)貿(mào)城，無(wú)論市民、游客還是創(chuàng)業(yè)者，都能感受到濃郁的瓷元素和瓷文化。

　　“龍泉不到30萬(wàn)人口中，約有1.6萬(wàn)人從事青瓷行業(yè)，各地慕名前來(lái)學(xué)習(xí)青瓷燒制技藝的人絡(luò)繹不絕，許多人更選擇留在當(dāng)?shù)貏?chuàng)業(yè)?！碑?dāng)?shù)匚幕瘜W(xué)者王振春說(shuō)，龍泉傳統(tǒng)的青瓷制造業(yè)已經(jīng)成為集生產(chǎn)制作、藝術(shù)品創(chuàng)作、技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品銷售及文化推廣等功能于一體的綜合性產(chǎn)業(yè)。當(dāng)?shù)匚穆貌块T還開(kāi)發(fā)數(shù)字應(yīng)用，搭建展陳線上平臺(tái)，推動(dòng)非遺技藝的傳承與創(chuàng)新。不久前在杭州舉行的第五屆世界青瓷大會(huì)上，龍泉青瓷之美驚艷眾人。

　　眼下，金朝軍的女兒金宏楊正在浙江機(jī)電學(xué)院陶瓷系學(xué)習(xí)，畢業(yè)后她準(zhǔn)備回到家鄉(xiāng)寶溪，繼續(xù)學(xué)習(xí)青瓷手藝，開(kāi)創(chuàng)自己的事業(yè)。

　　歸途之中，記者點(diǎn)開(kāi)了手機(jī)上的一則視頻。短短幾十秒，呈現(xiàn)了青瓷從瓷土到藝術(shù)品的蛻變?！澳銈冎例埜G柴燒的青瓷有什么不一樣嗎？”忙了一整天，晚上得了空，曾世平的女兒曾琳玥在直播間，向天南海北的網(wǎng)友講述龍泉青瓷的故事。

　　一方水土的風(fēng)情，煙雨江南的魅力，融于瓷上。從歷史中走來(lái)的青瓷，也將文化基因持續(xù)注入龍泉的未來(lái)。（本報(bào)記者 李中文 竇 皓）