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歐洲中餐業(yè)者的好幫手

發(fā)布時間:2023-04-19 08:56:00來源: 人民網(wǎng)-人民日報海外版

  “路遙知馬力?!瘪R力和張春花夫婦在法國創(chuàng)業(yè)近30年,憑借匠心和創(chuàng)新精神,一路相互扶持走到今天。他們創(chuàng)立了廚具制造企業(yè),成為中餐行業(yè)從業(yè)者的好幫手。

  持續(xù)創(chuàng)新

  1990年,馬力和妻子張春花一起到法國留學(xué)。他們白天學(xué)習(xí)語言和技術(shù),晚上維修廚房設(shè)備勤工儉學(xué)。當(dāng)時,不少中餐館的廚師都向他抱怨沒有合適的中餐設(shè)備?!笆袌鼋o我留了一個空檔,我們就從這個地方切入?!碑厴I(yè)后,馬力從爐頭設(shè)計入手,創(chuàng)辦了福力廚具設(shè)備制造公司。

  中餐對火力的要求很高。當(dāng)時,法國爐頭最大功率只能達(dá)到28000瓦,需要鼓風(fēng)機進(jìn)一步提高燃燒效率。而巴黎建筑歷史長,樓宇間隙小,當(dāng)?shù)鼐用駥τ蜔熍欧?、噪音污染較為敏感,鼓風(fēng)機并不適用。馬力自主設(shè)計了功率可達(dá)35000瓦的中餐用爐頭,大幅降低了能源消耗和噪音污染。

  創(chuàng)新始終是馬力前行的關(guān)鍵詞。2005年,馬力回國參加中國進(jìn)出口商品交易會,看到了國內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈的飛速發(fā)展。他將高壓靜電油煙凈化器帶到法國,并進(jìn)行了長達(dá)3年的實驗改造。為適應(yīng)巴黎廚房的有限面積,他把三臺凈化機串聯(lián)縮入一個機箱內(nèi),節(jié)省了一半空間。他還撰寫了中法雙語的《設(shè)備安裝指導(dǎo)手冊》,降低用戶的安裝難度?!巴黄票旧砭褪且环N樂趣?!瘪R力說。

  當(dāng)年,他們維修時僅有一套工具、一部電話和一輛舊菲亞特車。如今,馬力夫婦擁有占地4500平方米的廠區(qū)、6個專利、6個經(jīng)過歐盟CE認(rèn)證的亞洲餐飲爐具設(shè)備和來自德國、西班牙、希臘、瑞士等各地的訂單。

  做事靠譜

  福力公司的制造水平得到了專家認(rèn)可。2005年,巴黎工商管理部門出資支持他參加德國某輕工業(yè)展覽會?!爱?dāng)‘福力’的標(biāo)志首次出現(xiàn)在歐洲展覽會上時,我特別激動:一個中國人的商標(biāo),也在歐洲占了一席之地?!瘪R力說。

  福力公司還是唯一參與中國駐法使領(lǐng)館各職能部門的廚房設(shè)備設(shè)計制造工作的華人公司。巴黎香街的使館工地見證了一段讓馬力特別自豪的經(jīng)歷。

  “當(dāng)時,承擔(dān)總通風(fēng)系統(tǒng)工程設(shè)計的法國大公司,把使館廚房設(shè)計得漏洞百出,只有重裝才能避免損失?!瘪R力向使館指揮部提出建議,指揮部組織30余名專家開展論證會,經(jīng)過一個多小時的法語辯論和現(xiàn)場勘測,最終決定拆除法國公司安裝好的排風(fēng)設(shè)備,采用馬力的設(shè)計。

  馬力的設(shè)計安裝非常成功。來自北京外交部的驗收團(tuán)專家圍著灶臺測試拍照?!敖窈?,我們在法國的廚房工程全部交給你們來做,你們做事靠譜!”馬力至今記得使館領(lǐng)導(dǎo)的贊譽,“感覺我們?yōu)橹袊犣A得了一分”。

  使命在肩

  馬力的公司在巴黎中餐界聲名遠(yuǎn)揚,不少店主都是在排煙方面與鄰里發(fā)生嚴(yán)重糾紛后,拿著當(dāng)?shù)匦l(wèi)生環(huán)境檢查部門的勒令通知信或者法院的判決書找到他的。

  “一位店主找到我時,離判決整改的最后期限只剩兩周。他前期投入了大量人力物力,結(jié)果因為排煙被房東告上了法庭,打電話時都急哭了?!瘪R力親自到店內(nèi)測量,設(shè)計整改方案?!白詈蠼?jīng)過專家鑒定,餐館的排煙符合要求,他可以免于懲罰繼續(xù)開店。”馬力做到了“沒有煙囪也能開餐館”的承諾,也深深地體會到自己的價值與責(zé)任。

  如今,70歲的張春花還會開車跟馬力一起勘察客戶場地,推著馬力的輪椅到工廠監(jiān)督進(jìn)度。將工作看作使命,馬力從不覺得年齡限制了自己,只覺得時間愈發(fā)緊迫,“雖然工作早上9點正式開始,但那些技術(shù)難題4點就在我腦海中‘過電影’”。創(chuàng)業(yè)以來,夫婦二人沒有一個休息日。對于客戶,馬力有求必應(yīng)?!拔业哪繕?biāo)就是要力爭上游, 提升中餐業(yè)的水平?!瘪R力在給姑姑的家書中寫道。

  未來,馬力希望能把自己的技術(shù)帶回國內(nèi)推廣。他正著手和天津同鄉(xiāng)在國內(nèi)創(chuàng)辦一個專業(yè)的教育學(xué)院?!爸圃鞓I(yè)是立國之本,需要更多的人才?!瘪R力強調(diào)。

(責(zé)編: 王東)

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