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北京蔬菜供應(yīng)地北移 鮮嫩蔬菜價格下降明顯

發(fā)布時間:2023-04-10 11:11:00來源: 新京報

  北京地區(qū)蔬菜供應(yīng)模式正進(jìn)行產(chǎn)地轉(zhuǎn)換和生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)換

  北京蔬菜供應(yīng)地北移 鮮嫩蔬菜價格下降明顯

  4月9日,記者實地探訪北京新發(fā)地市場發(fā)現(xiàn),由于北京地區(qū)的蔬菜供應(yīng)模式已經(jīng)完成了兩個轉(zhuǎn)換:從供應(yīng)地北移到長江以北地區(qū);露地蔬菜逐漸取代大棚蔬菜,運輸和生產(chǎn)成本都在下降,北京地區(qū)蔬菜,特別是鮮嫩蔬菜進(jìn)入季節(jié)性下降區(qū)間。另外,豬肉由于需求降低,價格也在下降。

  南方蔬菜只占總供應(yīng)10%

  在新發(fā)地蔬菜交易區(qū),采購商正忙著采購各種新鮮蔬菜。4月份以來,北京蔬菜上市量連續(xù)多日突破2萬噸,環(huán)比增加10%左右。春菜也大量上市,香椿、小蘿卜、薺菜、蒲公英、魚腥草、春筍、茭白、蒜黃等10多個品種,都是適合市民嘗鮮的小品種葉菜類。

  北京新發(fā)地市場董事長張玉璽介紹,4月8日,新發(fā)地市場蔬菜上市量為2.13萬噸,加權(quán)平均價為3.66元/公斤?!澳壳肮?yīng)充足,價格穩(wěn)定,處于低位運行水平。相比去年,目前蔬菜價格同比下降的幅度在繼續(xù)放大。”

  目前,北京地區(qū)的蔬菜供應(yīng)模式正在進(jìn)行兩個轉(zhuǎn)換:一是產(chǎn)地轉(zhuǎn)換,鮮嫩蔬菜的供應(yīng)地已經(jīng)北移到長江以北地區(qū),以北京及北京以南地區(qū)為主,運輸及保鮮的費用在下降;另一個是生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)換,冷棚蔬菜逐漸取代暖棚蔬菜,露地蔬菜逐漸取代大棚蔬菜,生產(chǎn)成本也在下降,北京地區(qū)蔬菜價格由此進(jìn)入季節(jié)性下降區(qū)間。

  據(jù)介紹,目前北京地區(qū)蔬菜供應(yīng)主要分為4部分:南方菜有青皮冬瓜、菜花、毛豆、花生、玉米等,大約占到10%;大棚菜的主產(chǎn)區(qū)是河北、山東,大約占到60%;胡蘿卜、青蘿卜、卞蘿卜、土豆、大白菜、洋蔥等儲備菜約占20%;其他就是北京及周邊的鮮嫩菜。

  豬肉價格較去年明顯下滑

  新發(fā)地豬肉批發(fā)大廳的屏幕上顯示,當(dāng)日的白條豬平均批發(fā)價格為16.75元/公斤,白條豬上市量1522頭。

  “目前仍處于肉類消費的淡季,在淡季,如果供應(yīng)不出現(xiàn)短缺,肉價是很難出現(xiàn)上漲的。”張玉璽說,整體來看,今年3月份之前,豬肉價格一直處于低位運行,價格比較穩(wěn)定,市場供應(yīng)也相對充足。他介紹,近一段時間,豬肉價格都處于低位運行且小幅波動的狀態(tài),上市量維持在1600頭左右,無論是價格還是上市量,比去年同期都有所下降。

  上市量下降的主要原因是需求下降。由于需求相對偏弱,屠宰廠或其代理商把白條豬運抵市場后,銷售比較平淡,迫使代理商壓價促銷,導(dǎo)致豬肉價格不斷走低。平時在新發(fā)地市場掛鉤的10家屠宰廠中,有1家因虧損經(jīng)常缺席,近幾日先后又有2家屠宰廠臨時退出經(jīng)營,使得本周白條豬的日均上市量比上周有所下滑。

  張玉璽表示,目前市場上銷售的白條豬單重普遍集中在90公斤/頭左右,單重低于80公斤/頭和大于100公斤/頭的白條豬占比很小。“毛豬單重增加實際上是壓欄時間延長的表現(xiàn),是毛豬積壓的表現(xiàn)?!彼f,由于不缺豬肉,短時間內(nèi)肉價很難改變波動下行的走勢,在積壓的毛豬被消化之前,肉價也很難出現(xiàn)實質(zhì)性的上漲,預(yù)計上半年將持續(xù)處在低位運行的狀態(tài)。

  新京報記者 陳琳

(責(zé)編:陳濛濛)

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