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細(xì)如絲韌如藤 河北故城手藝人20余道傳統(tǒng)工藝制作龍鳳貢面

發(fā)布時(shí)間:2022-09-29 09:46:00來源: 中國新聞網(wǎng)

  秋日,走進(jìn)河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)故城龍鳳貢面手工制作技藝代表性傳承人刁建民的健民龍鳳貢面廠,他正在制作龍鳳貢面。

  故城縣與山東省德州市毗鄰,在古運(yùn)河西岸,京杭大運(yùn)河縱貫故城縣境的長度超過75公里。龍鳳貢面是故城縣特產(chǎn),主要產(chǎn)地在故城鎮(zhèn),制作起源于明朝,為故城鎮(zhèn)齊氏始創(chuàng),迄今已有500年的生產(chǎn)歷史。2006年6月,龍鳳貢面手工制作技藝入選河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

  龍鳳貢面白如雪、細(xì)如絲、空如竹、韌如藤,生產(chǎn)技術(shù)復(fù)雜,制作時(shí)必須按照嚴(yán)格的傳統(tǒng)工藝操作,只需要當(dāng)?shù)氐母呓蠲娣?、雞蛋、香油、鹽和水這5種原材料。龍鳳貢面從和面到成品,期間要經(jīng)過和面、做條、醒面、盤條、抻面、晾曬、切割、分裝等20余道傳統(tǒng)工藝,且全部為純手工制作。目前,故城縣有30余家貢面制作作坊,年銷售額達(dá)3500萬元,帶動(dòng)當(dāng)?shù)?00多人實(shí)現(xiàn)就業(yè)。(崔志平 王希錄 齊紅雨 制作 岳子巖)

(責(zé)編:陳濛濛)

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