美食探店是今年短視頻平臺熱門內容之一。數(shù)據(jù)顯示，川渝地區(qū)進行美食探店的達人數(shù)和探店視頻數(shù)均較高，燒烤、茶飲果汁及川渝火鍋是最熱門的美食探店種類。

　　多平臺競爭“本地生活”

　　美食探店新人不斷入局

　　2000至2008年間，本地生活平臺悄然萌芽，隨后進入了快速發(fā)展的10年。2018年至今， 美團在本地生活業(yè)務方面一枝獨秀，抖音依靠流量優(yōu)勢強勢崛起，餓了么和口碑著力外賣業(yè)務，各家平臺均未形成行業(yè)閉環(huán)，平臺競爭和合作將長期存在。

　　根據(jù)抖音賬號數(shù)據(jù)，美食類相關的探店視頻作品數(shù)量占比52.45%，占據(jù)整個探店作品數(shù)量的一半以上，并且，仍有達人不斷入局，探店賬號的數(shù)量也在持續(xù)上漲。他們一方面幫助商家引流，另一方面也借探店活動為自己賺足了流量。

　　數(shù)據(jù)顯示，美食類探店賬號的平均年齡為33.27歲，其中25至34歲的群體占比較高，超過35歲的賬號約占44.81%。近期參與探店且年齡在50歲以上的美食類賬號數(shù)量至少有4595個，可見“銀發(fā)一族”也參與到了探店活動中。

　　從地域來看，成都、重慶地區(qū)的美食探店達人總量較多，但由于這些城市人口基數(shù)大，其達人密度反而并不高。而在達人總量不高的廈門，大約每623人中就會有一名美食探店達人，在成都這個數(shù)字則高達905人。從這個層面講，廈門美食探店業(yè)態(tài)其實比成都更為繁榮。

　　燒烤店老板當博主“賺吆喝”

　　茶飲果汁連鎖品牌最愛“秀”

　　據(jù)統(tǒng)計，地方菜、火鍋及特色菜是探店最熱的美食大類，具體到美食小類上，燒烤、茶飲果汁以及川渝火鍋的探店視頻更多。燒烤多是本地門店，少有跨區(qū)域經(jīng)營的品牌；茶飲果汁連鎖程度高，在品牌探店視頻數(shù)的前10中占據(jù)了5席；川渝火鍋探店視頻則多來自于當?shù)鼗虻赜蛐云放啤?/p>

　　具體來看，探店視頻數(shù)量前10的燒烤門店多為本地品牌。大多燒烤店選擇具有當?shù)靥厣?、充滿生活氣息的店名，少有連鎖燒烤品牌發(fā)展探店。部分燒烤商家更是親自下場做視頻推廣店鋪，其余視頻則多與達人共創(chuàng)，共同搭建自己的探店視頻生態(tài)。

　　茶飲果汁方面，廣東及沿海省份的相關探店內容比較繁榮，廣東、江蘇、浙江、福建、廣西五省區(qū)茶飲果汁類探店視頻數(shù)量位列全國前五。同時，探店視頻數(shù)量前10的城市中，有8個城市為一線、新一線城市。TOP3城市探店視頻數(shù)量排名靠前的茶飲果汁品牌主要為連鎖品牌，如七分甜、喜茶、奈雪的茶等。另外，深圳茶飲果汁探店視頻最多的品牌是奈雪的茶與喜茶，這可能與二者公司的注冊地有關。

　　川渝火鍋熱度向外輻射

　　店主自營賬號主攻“5公里內”

　　重慶和成都的川渝火鍋探店視頻數(shù)量穩(wěn)居全國前二。此外，排名靠前的城市還有西安、武漢、昆明、鄭州、貴陽等圍繞川渝地區(qū)的省會城市，可推測，川渝火鍋的影響力以川渝地區(qū)為中心，逐步向外輻射。

　　有不少火鍋店正在自營短視頻賬號，或建立矩陣號，打造自己的宣傳陣地。如火鍋連鎖品牌“小吙記”就搭建了自己的抖音企業(yè)號矩陣，單個賬號粉絲數(shù)約在5000以內。此類賬號主要覆蓋周圍5公里內的用戶，粉絲更精準更垂直，但賬號起量難度也更高。

　　文/本報記者 陳斯