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西藏拉薩市城關(guān)區(qū)開展秋季學(xué)校食品安全檢查工作

發(fā)布時間:2023-08-15 09:24:00來源: 中國西藏新聞網(wǎng)

  秋季新學(xué)期開學(xué),孩子們在學(xué)校吃得好不好?干不干凈、衛(wèi)不衛(wèi)生?校外配餐中心提供的餐食可不可靠?這些都是廣大家長關(guān)注的熱點問題。為做好2023年秋季學(xué)校食品安全監(jiān)管工作,連日來,西藏自治區(qū)拉薩市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)范圍內(nèi)的學(xué)校食堂、校外配餐中心開展食品安全檢查,全力守護“開學(xué)第一餐”。

  8月10日,拉薩市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局對游樂園幼兒園水廠園區(qū)、納金小學(xué)及拉薩市城關(guān)區(qū)凈土中央廚房開展食品安全檢查。此次學(xué)校食品安全檢查,將加強秋季學(xué)校食品安全工作與推進“兩個責(zé)任”在校園食品安全領(lǐng)域落地見效緊密結(jié)合起來,以從業(yè)人員健康、食品原料進貨查驗、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)為重點內(nèi)容,要求學(xué)校食堂及校外供餐單位積極落實食品安全主體責(zé)任,配備食品安全總監(jiān)和食品安全員并嚴格實行校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度,推動落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。

  在游樂園幼兒園水廠園區(qū),執(zhí)法人員實地走訪食堂操作間及庫房,詳細查看了解食品安全責(zé)任制度、從業(yè)人員健康證明、餐飲具清洗消毒保潔等食品安全管理落實情況,并對學(xué)校食堂近期采購的各類食品原材料進貨臺賬進行了仔細檢查。記者在該幼兒園看到,食堂內(nèi)干凈整潔,墻壁上張貼有文明餐桌和節(jié)約糧食宣傳標語。后廚切菜間、烹飪間、清洗間等區(qū)域功能完善,工作人員穿戴整齊正有序準備午餐。

  在納金小學(xué),執(zhí)法人員對該校的進貨臺賬落實情況、陪餐制執(zhí)行情況、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運行情況進行了檢查,同時指導(dǎo)學(xué)校深入開展反食品浪費宣傳教育,培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的文明用餐習(xí)慣,踐行“光盤行動”。

  隨著開學(xué)季的到來,拉薩市城關(guān)區(qū)凈土中央廚房的營養(yǎng)午餐也開始配送。目前,該中央廚房為城關(guān)區(qū)11所學(xué)校的16000名師生提供午餐。記者在該中央廚房的后廚操作區(qū)看到,工作人員全副武裝,正在切洗蔬菜。在中央廚房內(nèi),存儲、生食、熟食加工區(qū)域分區(qū)明確,通過分揀、清洗、炒制、分裝等一系列生產(chǎn)線,經(jīng)過內(nèi)部閉環(huán)管理,從生食到熟食再到裝餐,每一個環(huán)節(jié)都保障了食品安全。

  “在食品原材料把關(guān)方面,我們有專業(yè)的質(zhì)檢員對所有食品原材料進行統(tǒng)一檢測,不合格產(chǎn)品堅決不入庫。同時,在食材加工操作流程、配送等環(huán)節(jié),我們也嚴格遵守市場監(jiān)管部門的相關(guān)要求,堅持日排查、周調(diào)度、月總結(jié)。除了確保食品安全外,我們還聘請了營養(yǎng)師對學(xué)生餐進行分析,保證讓學(xué)生吃上安全、營養(yǎng)、均衡的午餐?!崩_市城關(guān)區(qū)凈土中央廚房生產(chǎn)車間主任趙天鑫說。

  通過檢查發(fā)現(xiàn),大部分學(xué)校食堂與校外供餐單位能夠認真落實食品安全主體責(zé)任,在開學(xué)前認真開展食品安全自查,及時消除食品安全隱患。對于存在的細微整改問題,執(zhí)法人員也對相關(guān)負責(zé)人作了詳細說明。

  拉薩市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營科科長陳博表示,下一步,城關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局將對轄區(qū)范圍內(nèi)的幼兒園和學(xué)校食堂開展全覆蓋檢查,認真排查風(fēng)險隱患,為校園師生“舌尖上的安全”保駕護航。

(責(zé)編:李雅妮)

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