青稞產(chǎn)品走俏重慶市場(chǎng)
“來(lái),嘗一個(gè)嘛,現(xiàn)煮的!”在重慶市沙坪壩區(qū)盒馬鮮生賣場(chǎng)里,售貨員端著熱氣騰騰的青稞奶酪青團(tuán)招攬客人,青稞奶酪青團(tuán)特殊的原料和良好的口感受到了眾多消費(fèi)者的追捧。
“青稞本身口感粗糲,微苦,如何讓它的口感更加符合消費(fèi)者飲食習(xí)慣,需要在餡料調(diào)制上下功夫?!焙旭R鮮生自有品牌采購(gòu)員張進(jìn)軍說(shuō),“我們采用噴霧干燥技術(shù),嘗試用奶酪進(jìn)行調(diào)和,保留了青稞粉的顆粒感,細(xì)膩中有沙感,餡料后味略有青稞本身的苦味,這種特別的口味成功勾起了消費(fèi)者的購(gòu)買欲望,有些一買就是兩三盒?!?/p>
其實(shí),這已不是盒馬鮮生第一次牽手西藏打造特色產(chǎn)品了。2022年,盒馬鮮生將日喀則的珍品青稞開(kāi)發(fā)成營(yíng)養(yǎng)美味的青稞八寶飯?!斑@款青稞八寶飯直到現(xiàn)在都是同系列中銷量最好的?!敝貞c時(shí)代天街的盒馬鮮生采購(gòu)員胡春梅說(shuō),在銷售過(guò)程中,導(dǎo)購(gòu)人員以青稞為賣點(diǎn)進(jìn)行宣傳普及,吸引了很多顧客的關(guān)注?!?/p>
當(dāng)然,緊盯青稞的不只盒馬鮮生一家企業(yè)。
青稞具有高纖維、低脂肪、低糖等特點(diǎn)。乘著全民養(yǎng)生潮流,青稞類產(chǎn)品緊跟“前輩”燕麥的步伐,逐漸成為廣大消費(fèi)者心中健康、低卡、綠色食品的代名詞。如何在鎖住青稞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)上體現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)意,開(kāi)發(fā)出不同的產(chǎn)品形態(tài),給消費(fèi)者帶來(lái)新體驗(yàn)?成了擺在援藏企業(yè)面前的一道考題。
“我們依托重慶大學(xué)等院校的研發(fā)實(shí)力,建立以青稞為代表的特色農(nóng)產(chǎn)品種植收購(gòu)、科技研發(fā)、精深加工、市場(chǎng)營(yíng)銷的全產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)體系,力爭(zhēng)在保留特色和營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),推出更多符合大眾口味的青稞產(chǎn)品?!敝貞c君親公司負(fù)責(zé)人易川虎告訴記者。
君親公司是重慶援藏工作隊(duì)招商引資到昌都市經(jīng)開(kāi)區(qū)的企業(yè),現(xiàn)已成為西藏頗具規(guī)模的青稞食品加工企業(yè)之一。截至2021年底,君親公司與120多個(gè)商家形成穩(wěn)定的供銷關(guān)系,年供貨約1230噸,銷售額達(dá)2800萬(wàn)元,市場(chǎng)輻射北京、上海、重慶、天津、湖北、四川、廣東、福建等省市,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷加拿大、尼泊爾等國(guó)家。
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