西藏多部門護(hù)航“三考”食品安全
西藏自治區(qū)市場監(jiān)管局工作人員檢查校園食品安全。
一年一度的“三考”(高考、初中學(xué)業(yè)水平考試、小考)即將來臨,為切實(shí)做好“三考”學(xué)校食品安全工作,防范學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn),近日,西藏自治區(qū)食安辦向各市(地)食安辦、西藏自治區(qū)市場監(jiān)管局、西藏自治區(qū)教育廳、自治區(qū)衛(wèi)健委、西藏自治區(qū)公安廳下發(fā)通知,要求嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求,做好“三考”學(xué)校食品安全保障工作。
落實(shí)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制
通知指出,各級教育、市場監(jiān)管部門要督促學(xué)校和校外集中供餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,切實(shí)增強(qiáng)食品安全意識和能力,按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求,全面開展食品安全自查,認(rèn)真查找問題隱患,迅速采取整改措施并確保落實(shí)到位。
同時(shí),要求校外集中供餐單位和學(xué)校食堂全面排查從業(yè)人員健康狀況,全面清潔消毒加工制作場所環(huán)境和設(shè)施,全面檢查清理庫存的食品原料和食品添加劑,全面清洗消毒餐飲具和接觸直接入口食品的容器工具。學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制,加強(qiáng)學(xué)校食堂等場所的食品安全管理,落實(shí)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制,鼓勵學(xué)生家長參與對學(xué)校食堂和校外供餐單位的監(jiān)督。
食堂承包或委托經(jīng)營的,學(xué)校要督促承包方或受委托經(jīng)營方嚴(yán)格遵守食品安全制度規(guī)定,指派專人或借助學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,隨時(shí)抽查食堂食品安全狀況,發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)責(zé)令承包方或受委托經(jīng)營方整改并復(fù)查整改結(jié)果。此外,要求學(xué)校建立健全飲水衛(wèi)生安全管理制度,做好自備水源二次供水、食堂蓄水池、直飲水、桶裝水等供水設(shè)施的清潔等衛(wèi)生管理工作,防止污染,確保飲用水安全衛(wèi)生。
重點(diǎn)抽檢高風(fēng)險(xiǎn)食品
在校園食品安全監(jiān)督管理方面,各級市場監(jiān)管、教育等部門將對“三考”涉及的集中供餐單位、學(xué)校食堂、校園周邊餐飲店和食品銷售單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查,以高風(fēng)險(xiǎn)食品為重點(diǎn),加強(qiáng)監(jiān)督抽檢,對標(biāo)對表督促落實(shí)食品安全管理制度,深入排查原料采購貯存及加工制作不規(guī)范、餐飲具清洗消毒不徹底、使用腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品原料等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,發(fā)現(xiàn)問題要立即采取措施督促整改,發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)線索要堅(jiān)決一查到底。
公安部門將依法立案偵查市場監(jiān)管部門等移送的涉嫌犯罪的食品安全案件,嚴(yán)厲打擊學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全犯罪行為。衛(wèi)生健康部門將加強(qiáng)食源性疾病防控,規(guī)范食源性疾病流行性病學(xué)調(diào)查、報(bào)告行為,加強(qiáng)食源性疾病信息通報(bào)。
此外,通知要求各級教育、市場監(jiān)管、衛(wèi)健委等部門要廣泛開展食品安全宣傳教育,向師生有效傳遞食品安全和營養(yǎng)健康知識,對學(xué)校提供營養(yǎng)指導(dǎo),指導(dǎo)學(xué)校優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu),倡導(dǎo)健康飲食理念。
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