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與西班牙火腿相媲美的藏豬火腿

劉娜 發(fā)布時間:2019-04-02 11:26:00來源: 中央廣電總臺國際在線

  位于西藏自治區(qū)林芝市的工布江達縣自古以盛產(chǎn)藏豬聞名。從2017年8月起,該縣在巴河鎮(zhèn)東部打造了獨具特色的藏豬產(chǎn)業(yè)園。如今,游客們可以在林芝品嘗到與西班牙火腿相媲美的藏豬火腿。


在西藏林芝工布江達縣山谷中散養(yǎng)的藏豬

  巴河、朱拉、錯高3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)是工布江達藏豬養(yǎng)殖核心區(qū),也是國家級藏豬保護區(qū)。2018年,工布江達縣藏豬養(yǎng)殖規(guī)模8.7萬余頭,出欄3萬頭,同比增長33.8%,藏豬養(yǎng)殖戶2750余戶,藏豬養(yǎng)殖企業(yè)、合作社13家,生豬屠宰場2家。 

  藏豬肉中SOD活力物質(zhì)、氨基酸及鮮味氨基酸、不飽和脂肪酸、鈣、鐵等微量元素含量均遠高于普通豬肉,肉質(zhì)更為鮮美,營養(yǎng)價值更高。工布江達知名品牌東元高端藏豬肉發(fā)酵火腿采用意大利自動化發(fā)酵火腿生產(chǎn)線,其口感品質(zhì)可與歐美頂級產(chǎn)品爭鋒。


工布江達藏豬2018年獲得國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)的“農(nóng)產(chǎn)品地理標志商標”。攝影:劉娜

  當?shù)貍鹘y(tǒng)的風干、烤食、清燉和灌腸等藏豬食用方式已于2012年獲批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。工布江達藏豬2018年也獲得了國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)的“農(nóng)產(chǎn)品地理標志商標”。


藏豬產(chǎn)業(yè)園吉祥物“敢敢”文化周邊產(chǎn)品。攝影:劉娜

  藏豬產(chǎn)業(yè)園還精心創(chuàng)作出名為“敢敢”的藏豬吉祥物,其周邊文化產(chǎn)品豐富有趣。有機會到西藏旅游的游客們,一定要品嘗下美味的工布江達藏豬火腿。

(責編: 郭爽)

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