正值仲夏，海拔2970米的日秀瑪村綠意盎然：地里的黑青稞已經(jīng)長(zhǎng)到一尺多高，無人機(jī)在空中盤旋，正在噴灑有機(jī)肥料。

　　“再過幾天黑青稞就要抽穗啦，這幾天追加肥料，可以增加產(chǎn)量，保持品質(zhì)?！?2歲的村民角巴才讓從沒想過，自家地里種植的黑青稞能走出大山，變身為麥片、桃酥、復(fù)合面粉，成為城里人的美食。

　　2022年6月16日，黃南藏族自治州同仁市黃乃亥鄉(xiāng)日秀瑪村內(nèi)，黑青稞長(zhǎng)勢(shì)喜人（無人機(jī)照片）。新華社記者 王艷 攝

　　日秀瑪村地處青海省東南部的黃南藏族自治州同仁市黃乃亥鄉(xiāng)，這里高寒干燥，山大溝深，過去長(zhǎng)期以種植青稞、土豆、油菜為主。

　　對(duì)于角巴才讓來說，青稞是自己生活中再熟悉不過的東西。每年秋天，把成熟的青稞晾干、脫粒、整粒炒熟，然后用傳統(tǒng)的石磨磨成粉，就可以用來制作藏族傳統(tǒng)食品糌粑。

　　作為青藏高原藏族群眾的主要食物，青稞在青藏高原已有3500多年的種植歷史。幾年前，同仁市進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，黃乃亥鄉(xiāng)從西藏日喀則引進(jìn)了黑青稞品種?！敖?jīng)濟(jì)收益比其他農(nóng)作物好！平常的青稞1斤最多賣1塊5，黑青稞能賣到3塊錢?！比招悻敶宕逦瘯?huì)副主任華貢才讓說。

　　黑青稞是青稞眾多種類中的一種，相較于白青稞、墨綠色青稞，黑青稞富含多種微量元素和膳食纖維。黃乃亥鄉(xiāng)地處青藏高原腹地，這里日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，土壤、空氣、水質(zhì)潔凈，十分適宜黑青稞生長(zhǎng)。

2022年6月16日拍攝的日秀瑪村風(fēng)光（無人機(jī)照片）。新華社記者 王艷 攝

　　黃乃亥鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)多杰措告訴記者，經(jīng)過試種發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)出的黑青稞穗大粒多、顆粒飽滿，2020年全鄉(xiāng)就種下了1100畝黑青稞?！叭ツ辏旖蛟嘀笓]部幫我們牽線搭橋，引來天津一家企業(yè)到鄉(xiāng)里調(diào)研考察?！?/p>

　　天津紫源商貿(mào)有限公司經(jīng)過檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，黑青稞在促進(jìn)人體系統(tǒng)功能、抗氧化、延緩衰老等方面保健作用明顯。企業(yè)負(fù)責(zé)人買潔實(shí)地考察后認(rèn)為，青藏高原的自然生態(tài)和氣候孕育出不少優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，但當(dāng)?shù)氐暮谇囡罴庸げ蛔?，而且農(nóng)戶自產(chǎn)自用或少量零售的方式也限制了黑青稞走出高原。

　　為延長(zhǎng)黃南州特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈、打開全國(guó)市場(chǎng)，這家天津企業(yè)在黃南州注冊(cè)新公司，在進(jìn)行數(shù)十次生產(chǎn)線試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，將黑青稞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大眾適口感相結(jié)合，2022年3月，第一批新產(chǎn)品——高原特色黑青稞面粉研發(fā)成功，黑青稞走下高原來到渤海之濱，并通過線上線下銷售渠道推向全國(guó)市場(chǎng)。

　　“我們有4個(gè)門店，還有多個(gè)電商銷售渠道，目前看來市場(chǎng)認(rèn)可程度還不錯(cuò)！最近，黑青稞麥片、黑青稞桃酥也陸續(xù)研制成功。”買潔說。

　　而在千里之外的日秀瑪村，角巴才讓的19畝地已全部入股到村里的合作社，由村里推舉出的12名村民負(fù)責(zé)黑青稞的種植、養(yǎng)護(hù)和收割。今年，黃乃亥鄉(xiāng)的黑青稞種植面積已經(jīng)達(dá)到3000畝，連片種植和機(jī)械化、精細(xì)化種植技術(shù)得到有力推廣。

2022年6月16日，日秀瑪村村民角巴才讓正在打磨青稞粉。新華社記者 顧玲 攝

　　華貢才讓算了一筆賬：“黑青稞每畝產(chǎn)量約350斤左右，按照天津的公司每斤收購(gòu)價(jià)3元計(jì)算，今年黑青稞收獲之后，平均每畝地可為農(nóng)牧民創(chuàng)收1050元。如果收成好，群眾增收效果會(huì)更好。”

　　目前，天津紫源商貿(mào)有限公司已與同仁市達(dá)成初步意向，計(jì)劃在日秀瑪村設(shè)立1000畝青海黑青稞綠色種植試驗(yàn)基地，與天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院合作，建立青海黑青稞前沿科技成果轉(zhuǎn)化基地，將包括黑青稞在內(nèi)的高原特色農(nóng)作物研發(fā)成品種更多、更符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。