白卡家的牧場(chǎng)。白卡提供

　　三月，春回大地暖。

　　汽車行駛在青海省玉樹藏族自治州玉樹市下拉秀鎮(zhèn)野吉尼瑪村的硬化道路上，一幅漂亮的生態(tài)畫卷，正順著汽車行駛的方向徐徐鋪開。枯黃的草，配上遠(yuǎn)處的冰川、雪山，在湛藍(lán)的天空別有一番風(fēng)情。

　　“姐姐你看這邊就是我們的牧場(chǎng)，那邊黑漆漆的一片就是我們的牦牛，你買的糖果就是用這里的牦牛奶做出來的?！薄罢鏇]想到你們這里這么美，這一趟真是不虛此行……”

　　對(duì)話的二人是玉樹“曲克安噠”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)制作技藝州級(jí)傳承人白卡和北京游客李玉蓉。

　　白卡其實(shí)還有一個(gè)身份，玉樹市牧女工貿(mào)有限公司總經(jīng)理，公司主營(yíng)產(chǎn)品就是“曲克安噠”。白卡介紹，“曲克安噠”藏語意為香醇的奶膏，距今已有4000多年制作歷史。

　　汽車停在了一處帳篷前，白卡下車就開始忙活兒起來，一旁的李玉蓉則打開手機(jī)對(duì)著白卡拍個(gè)不停。

　　白卡手握打制酥油的木柄，將牦牛奶在油亮的木桶中上下攪動(dòng)千次，油水漸漸從牛奶中凝結(jié)上浮，白卡小心翼翼地用手將油膏捧出放在盤中，冷卻后就成了牧人的最愛——酥油。

　　隨后，她又將分離出酥油的牦牛奶放到土灶上煮，不一會(huì)另一樣游牧人的美食——曲拉就在鍋中慢慢凝結(jié)，撈出曲拉，白卡往爐子里又加了幾塊燃料，隨著時(shí)間的消逝，鍋中的水分開始慢慢蒸發(fā)，最后酸中帶甜的糖漿“曲克安噠”就誕生了。

　　白卡說：“我從小和妹妹還有奶奶生活在玉樹市哈秀鄉(xiāng)云塔村的牧區(qū)，那個(gè)時(shí)候家里條件不好買不起糖，奶奶就把制作‘曲克安噠’的手藝傳給了我。”

　　看完整個(gè)過程，李玉蓉的臉上寫滿了吃驚，“真是大開眼界，原來牛奶還可以制作出這么多東西，白卡真厲害?！?/p>

　　聽到這樣的贊美，謙虛的白卡卻說：“這是我們這里世世代代流傳下來的手藝，不光是我，大部分牧民都會(huì)。只是現(xiàn)在生活條件好了，大家伙兒制作完酥油和曲拉就將剩下的‘湯’倒了。”

　　這也是白卡當(dāng)初成立公司的原因，因?yàn)樗幌胱屵@個(gè)手藝失傳。

　　其實(shí)，李玉蓉和白卡也算是老朋友了。2021年夏天，李玉蓉第一次來玉樹自駕游。在扎曲河畔，玉樹市康巴風(fēng)情街的非遺體驗(yàn)館內(nèi)，白卡和李玉蓉初次相識(shí)，李玉蓉也是第一次品嘗到 “曲克安噠”。

　　就這樣，兩位相隔千里的陌生人，因玉樹生態(tài)和非遺傳承而結(jié)緣。

　　李玉蓉說：“第一次來玉樹是因?yàn)檫@里的山水，而這一次是因?yàn)檫@里的文化?！?/p>

　　汽車從大山中駛出，來到了玉樹市濱河路。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，大山上的冰雪漸漸消融，近處清澈見底的巴塘河和扎曲河在玉樹市相遇，沿著河道穿城而過，馬路上往來的車輛川流不息，這座高原小城也早早迸發(fā)出春的生機(jī)。

　　玉樹市文旅局局長(zhǎng)更秋其梅說：“玉樹市有著得天獨(dú)厚的生態(tài)旅游資源，集山宗、水源、異域、凈土等諸多特點(diǎn)于一身，擁有世界最大面積的高寒濕地、草原、灌叢和森林等生態(tài)系統(tǒng)，是世界上高海拔地區(qū)生物、物種、基因、遺傳多樣性最集中的地區(qū)……”

　　除了優(yōu)質(zhì)的生態(tài)資源，近年來，玉樹市不斷提升旅游輔助設(shè)施水平，加快文旅人才隊(duì)伍建設(shè)，深挖文化資源……通過一系列卓有成效的措施，內(nèi)外兼修，為全省打造國(guó)際生態(tài)旅游目的地貢獻(xiàn)玉樹力量。

　　“十三五”時(shí)期，玉樹市累計(jì)投入近2億元旅游發(fā)展資金，共接待國(guó)內(nèi)外游客325.4萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入21.2億元，為生態(tài)旅游發(fā)展、文旅融合發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

　　跟隨白卡腳步來的廠房?jī)?nèi)，“這里就是我們的廠房，有300多平方米，‘曲克安噠’就是在這里純手工制作出來的……”白卡邊走邊介紹，一旁的李玉蓉不斷點(diǎn)頭表示肯定。

　　其實(shí)在玉樹，生態(tài)是幸福的底色，也是文化旅游發(fā)展的依托。玉樹市更是個(gè)充滿魅力的地方，這種魅力源自于青山碧水、田園牧場(chǎng)的自然景致，更源自于深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的康巴文化。

　　玉樹市在嚴(yán)格保護(hù)的基礎(chǔ)上，有效用文物古跡、傳統(tǒng)村落、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等，融入生態(tài)旅游產(chǎn)品開發(fā)。加強(qiáng)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承利用，加快推進(jìn)國(guó)家文化公園建設(shè)，促進(jìn)文物資源與生態(tài)旅游融合發(fā)展，推介文物領(lǐng)域研學(xué)旅行、體驗(yàn)旅游、休閑旅游項(xiàng)目。

　　“十三五”時(shí)期，玉樹市收集整理省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目12項(xiàng)，縣級(jí)挖掘非遺傳承項(xiàng)目60項(xiàng)，代表性非遺傳承人98人，并極力推動(dòng)與扶持唐卡、工藝品、土特產(chǎn)、手工編織等74家文化產(chǎn)業(yè)公司，為推進(jìn)國(guó)家級(jí)藏族文化保護(hù)實(shí)驗(yàn)區(qū)建設(shè)，打造國(guó)際生態(tài)旅游目的地助力。

　　送走好朋友李玉蓉后，白卡若有所思，“我有牧場(chǎng)又有手藝，完全可以讓生態(tài)旅游和非遺文化有機(jī)結(jié)合，從今年開始我們就打造一條精品線路，讓外地的游客可以在美景中體驗(yàn)非遺文化的魅力?！?/p>