如今，隨著西藏自治區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，百姓生活富足安康。一戶普通居民的餐桌上，除具有地域風(fēng)味的牦牛肉、酥油茶和糌粑外，各種蔬果屢見(jiàn)不鮮、越來(lái)越豐富。

圖為魯?shù)婪?嵐詩(shī)寶兒視頻連線作會(huì)上發(fā)言

　　奧地利作家魯?shù)婪?嵐詩(shī)寶兒（Rudolf Lantschbauer）對(duì)西藏美食很有研究，他撰寫(xiě)和出版的圖書(shū)《西藏美食之旅》曾獲世界最佳公益類(lèi)圖書(shū)獎(jiǎng)。7月15日，他在于北京召開(kāi)的“聯(lián)合國(guó)人權(quán)理事會(huì)第44屆會(huì)議‘云上邊會(huì)’：‘藏文化傳承與宗教信仰’國(guó)際視頻學(xué)術(shù)研討會(huì)”上，通過(guò)視頻連線分享了自己在西藏自治區(qū)拉薩市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)現(xiàn)。

　　“（拉薩）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)有48種蔬菜、30種以上的水果，比我的家鄉(xiāng)奧地利的超市里的種類(lèi)還要豐富?！濒?shù)婪?嵐詩(shī)寶兒說(shuō)，西藏的飲食文化蓬勃發(fā)展，不僅讓普通大眾盡享美食，還能為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪铡?/p>

　　魯?shù)婪?嵐詩(shī)寶兒用獨(dú)特的視角觀察研究藏族飲食文化。他認(rèn)為，西藏的社會(huì)風(fēng)貌可以由藏族傳統(tǒng)的唐卡繪畫(huà)去觀察和了解。從藏族傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)唐卡入手，他發(fā)現(xiàn)很多藏族傳統(tǒng)飲食分食用和藥用兩種用途，藏族傳統(tǒng)飲食與醫(yī)學(xué)保健有密切關(guān)聯(lián)。

　　中國(guó)藏學(xué)研究中心社會(huì)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)扎洛對(duì)魯?shù)婪?嵐詩(shī)寶兒的看法表示贊同。他認(rèn)為，藏族飲食文化具有醫(yī)學(xué)和哲學(xué)內(nèi)涵，其傳承因此具有了內(nèi)在的穩(wěn)定性。同時(shí)，飲食又與貿(mào)易、物產(chǎn)緊密相連。今天，西藏自治區(qū)百姓食物的多樣性、菜譜的多樣化，說(shuō)明西藏自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)能力快速提升，市場(chǎng)更加開(kāi)放繁榮，對(duì)外來(lái)文化更具包容性。（中國(guó)西藏網(wǎng) 記者/王茜 歐帆 許娜）