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大寒習(xí)俗知多少:取冰藏冰 “大寒迎年”

發(fā)布時間:2022-01-21 14:53:00來源: 中國新聞網(wǎng)

  “花木管時令,鳥鳴報農(nóng)時?!睍r光匆匆,二十四節(jié)氣中的大寒,也如約而至。

  大寒時氣溫很低,舊時,人們?nèi)”?、藏冰,以備夏日使用。此外,中國社會科學(xué)院文學(xué)所副所長、中國民間文藝家協(xié)會副主席安德明表示,大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣,臨近農(nóng)歷新年,也有“大寒迎年”的說法。

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資料圖:一位女乘客坐在凝結(jié)出冰花的車窗旁,當(dāng)日是大寒節(jié)氣。中新社記者 孫昊聲 攝

  準(zhǔn)備迎接農(nóng)歷新年

  大寒同小寒一樣,是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。從時間上看,大寒于每年公歷1月20—21日交節(jié)。

  古人將大寒分為三候:“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。”也就是說,大寒時氣溫很低,冰可以一直凍到水中央。

  “大寒時,通常是進入‘四九’時節(jié)。古代,冬季農(nóng)活比較少,人們發(fā)明了一些游戲,比如九九消寒圖等等,來消磨時間?!卑驳旅髡f。

  上述“消寒圖”中,比較流行的有兩種,即染梅與填字。例如,在白紙上繪制九枝寒梅,每枝九朵,一枝對應(yīng)一九,一朵對應(yīng)一天,每天根據(jù)天氣實況用特定的顏色填充一朵梅花。

  在飲食方面,作家劉一達曾表示,記憶中的老北京人喜歡在大寒前后吃冰柿子跟凍酸梨,“也會邀三五親朋,圍爐吃火鍋,別有一番風(fēng)味”。

  大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣,素來有“大寒迎年”的說法。

  該節(jié)氣往往與歲末時間相重合,期間的一些民俗多了些辭舊迎新的意味。在大寒時節(jié),家家戶戶忙著為迎接農(nóng)歷新年做準(zhǔn)備——腌臘肉、備年貨,再添置些新衣服。

資料圖:隴西臘肉瘦肉燦艷似紅霞,瘦而不柴;肥肉晶瑩若瑪瑙,肥而不膩,微帶透明。 張愛平 攝
資料圖:晾曬的臘肉。 張愛平 攝

  “掃塵、貼年紅等過年前的一些活動,它們出現(xiàn)的時間正好和大寒在時間段上有重疊之處。其形成和這個節(jié)氣沒有必然聯(lián)系,但是豐富了大寒的文化內(nèi)容?!卑驳旅鞣Q。

  二十四節(jié)氣里的文化與常識

  過去,根據(jù)傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣,人們合理地安排生產(chǎn)和生活:在立春時“咬春”、也會在大寒時觀賞梅花。

  有觀點認(rèn)為,二十四節(jié)氣是人們把握作物生長時間,觀測動物活動規(guī)律,認(rèn)識人的生命節(jié)律的一種文化技術(shù)。

  此外,中國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣包含著豐富的民俗文化、生活文化、養(yǎng)生常識,也透露出“天人合一”的哲學(xué)智慧,要求尊重自然,這在今天仍然適用。

  “傳統(tǒng)養(yǎng)生觀念講究‘秋收冬藏’,這也提醒人們,大寒時節(jié)到來,要順應(yīng)自然規(guī)律,在冬天尤其要休養(yǎng)生息,不要消耗太多精力和體力?!卑驳旅鞅硎尽?/p>

  他認(rèn)為,隨著時代的發(fā)展,適應(yīng)人們的需要,與節(jié)氣相關(guān)的習(xí)俗,有的會得到加強,有的會漸漸淡化。同時,從一些跡象來看,新的習(xí)俗也可能會慢慢形成并日益普及,“而人們對新習(xí)俗的接納,往往也是出自對大寒等節(jié)氣文化符號的認(rèn)可?!?/p>

(責(zé)編: 常邦麗)

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