近期，加拿大安大略省多倫多市圣米歇爾醫(yī)院發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)進(jìn)步》雜志的一項(xiàng)研究表明，飲食中攝取豆類(lèi)，能夠降低循環(huán)器官疾病、心臟病、高血壓風(fēng)險(xiǎn)。豆類(lèi)特別是大豆及其制品，富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且保健效果好。

　　研究人員認(rèn)為，循環(huán)器官疾病是世界上醫(yī)療消費(fèi)最多的疾病，而豆類(lèi)富含食物纖維、植物性蛋白質(zhì)和微量元素，且低脂肪、無(wú)膽固醇、升糖指數(shù)也低，對(duì)于預(yù)防循環(huán)器官疾病可謂價(jià)廉物美。因此，建議人們?cè)谄綍r(shí)飲食中增加一種豆類(lèi)。

　　研究人員為了更新歐洲糖尿病學(xué)會(huì)制定的營(yíng)養(yǎng)療法臨床實(shí)踐指南，采用前瞻性隊(duì)列研究的綜合評(píng)述和更新方法，對(duì)豆類(lèi)的攝取與循環(huán)器官疾病有關(guān)風(fēng)險(xiǎn)因素之間的關(guān)系進(jìn)行了調(diào)查。

　　根據(jù)截至2019年3月的檢索，確定了符合條件的6項(xiàng)系統(tǒng)性評(píng)論和綜合分析，以及含28項(xiàng)新研究在內(nèi)的更新。結(jié)果表明，豆類(lèi)攝取最多組與最少組相比，循環(huán)器官疾病、冠狀動(dòng)脈疾病、高血壓的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低了10%。（寧蔚夏）