央廣網(wǎng)北京1月22日消息（記者唐婧）據(jù)中央廣播電視總臺經(jīng)濟之聲《天下財經(jīng)》報道，民以食為天，老年人的就餐也是關乎千家萬戶的“民生大事”。各地積極興辦社區(qū)食堂，為老年人提供家門口的“幸福味道”。國務院辦公廳近日印發(fā)《關于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟增進老年人福祉的意見》，把“擴大老年助餐服務”放在了第一位。如何讓這樣的“幸福味道”惠及更多老年人？怎樣讓這份“熱乎飯”更暖心放心？

　　上午9點到下午2點，一百多位老人陸續(xù)走進山東省濟南市的一家社區(qū)食堂，西蘭花、糖醋里脊、西紅柿炒蛋等剛出鍋的菜冒著熱氣，散發(fā)出陣陣香味。

　　剛剛打好飯的韓阿姨說，考慮到老年人的飲食習慣和身體情況，這里的飯菜都是現(xiàn)買現(xiàn)炒，講究營養(yǎng)均衡、軟爛易嚼，讓老年人體驗到了“在家吃飯”的幸福感。

　　韓阿姨說：“符合我們老年人的口味，社區(qū)食堂的菜品也挺全，吃起來也很可口，所以我們每天都在這吃?！?/p>

　　這個社區(qū)食堂以公建民營的方式運營，運營場所由街道無償提供，第三方餐飲公司負責日常運營，每年開展星級標準評價，根據(jù)評價結果分別給予4萬元到8萬元的運營補貼。另外，對于前來就餐的老人也給予就餐補助，老人只需要花6元到10元就能吃上一頓可口的飯菜。

　　山東省濟南市歷下區(qū)民政局養(yǎng)老科科長李強介紹：“我們面向60歲以上的老年人推出了‘一葷兩素一主食一湯’的10元套餐，對70歲以上的老年人給予一定的資金補助，70歲以上的老年人每天只需要負擔8元，80歲以上的老年人每天只需要負擔6元，即可享受一頓營養(yǎng)套餐。”

　　針對老年人“吃飯”這件關鍵小事，浙江省長興縣則是以原有的58家老年食堂、168家老年助餐點為平臺，配備了21輛愛心送餐車，為2000多位無法自行前往老年服務中心就餐的失能高齡老人提供送餐服務。86歲的周金玉老人受疾病困擾，行動不便，在送餐員的幫助下，老人足不出戶就能吃上熱乎乎的飯菜。

　　周金玉說：“飯、肉這些東西每天都拿來給我吃，熱乎乎的，我心里好過得很?！?/p>

　　國務院辦公廳近日印發(fā)的《關于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟增進老年人福祉的意見》提出，擴大老年助餐服務。引導餐飲企業(yè)、物業(yè)服務企業(yè)、公益慈善組織發(fā)展老年助餐，推動養(yǎng)老機構面向社會開展老年助餐服務。引導外賣平臺、物流企業(yè)等經(jīng)營主體參與老年助餐配送。完善多元籌資機制，允許有條件的地方給予老年助餐服務機構一定的運營補助或綜合性獎勵補助。支持各地結合經(jīng)濟發(fā)展水平和財力狀況，按規(guī)定對享受助餐服務的老年人給予補貼或發(fā)放老年助餐消費券。

　　未來，如何讓“幸福味道”惠及更多老年人？怎樣讓這份“熱乎飯”更暖心放心？

　　對外經(jīng)貿(mào)大學公共政策研究所首席研究員、華夏思享智庫專委會主任蘇培科認為，在運營方面應該秉持“個人出一點，企業(yè)讓一點，政府補一點，集體添一點，社會捐一點”的多元化原則，讓“愛心初衷”不變，把好事辦好。

　　蘇培科解釋說：“尤其餐飲這一塊，食品的質(zhì)量、品質(zhì)非常關鍵，尤其是老年人可能腸胃消化能力差，免疫力也比較弱，在這種狀況下，食品的質(zhì)量、品質(zhì)非常關鍵。我覺得在未來的整個服務過程中，需要有重要的常態(tài)化監(jiān)督機制，保證食品的質(zhì)量和安全?！?/p>

　　中國人民大學公共管理學院副院長、教授楊宏山認為，各地區(qū)老年人助餐的現(xiàn)實情況不同，社區(qū)之間也有差異。因此，老年助餐不能搞“一刀切”，應該因地制宜，調(diào)動多方積極性，呵護老年人“舌尖上的幸?！?。

　　楊宏山說：“總的原則就是讓市場機制、社會化機制和政府提供的服務三者之間互相合作，根據(jù)不同社區(qū)各自的特點和需求，發(fā)展出有效的養(yǎng)老餐飲服務。要調(diào)動多方主體的積極性，要提升服務的互惠性，針對目標群體的現(xiàn)實需求，隨著需求的變化，實際上服務的業(yè)態(tài)也會調(diào)整?！?/p>