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老字號門店競相搖元宵

發(fā)布時間:2023-01-30 08:45:00來源: 北京日報

  “吃完元宵才算過完年?!?9日,京城多家老字號門店開始現(xiàn)搖元宵,傳統(tǒng)餡料之外,還增添多種新口味。

  昨天早上8點,位于南湖南路的北京稻香村第十八營業(yè)部里,兩臺元宵鍋隆隆轉動起來,開始了今年傳統(tǒng)石磨元宵的現(xiàn)場制售。柜臺里,三名師傅將沾了糯米粉漿的餡料投進鍋?!斑B著幾年沒在店里見過現(xiàn)搖元宵,今年終于又見著了?!闭诖翱谕獾却睦畲鬆斦f。店里工作人員介紹,今年的現(xiàn)搖元宵有精制黑麻和奶油可可兩種口味,頭一天預計搖出100箱。

  在護國寺小吃起源店,早上9點剛過,就已有不少市民來買現(xiàn)搖元宵。“給我來兩袋榴蓮餡的。”排了半個多小時,市民趙大姐終于等到了剛搖好的榴蓮元宵,“這家老店的元宵瓷實、味道好,我們家人都愛吃?!?/p>

  全市160多家紫光園門店也陸續(xù)開賣元宵,有五仁、山楂、黑芝麻、巧克力四種餡料,持續(xù)售賣到正月十五。

  錦芳元宵也已開賣,經(jīng)過浸泡、淘洗、晾米、磨粉、制餡、切餡、滾制、“四水成型”等十幾道工序,這家老店的傳統(tǒng)石磨元宵一直深受市民喜愛。今年除了傳統(tǒng)的黑芝麻、山楂、桂花等口味,還添上了沙棘餡元宵。

(責編:郭爽)

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