暴雨過后城市的自來水到底能不能放心喝、太陽鏡的鏡片顏色是不是越深越護眼、塑料杯子底部的數(shù)字隱藏了什么安全密碼……此次的“科學(xué)”流言榜將近期的熱門健康謠言“一網(wǎng)打盡”。

　　每月“科學(xué)”流言榜由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺共同發(fā)布。

　　流言 濃稠的酸奶更有營養(yǎng)

　　真相酸奶的營養(yǎng)價值與濃稠度無關(guān)。從生產(chǎn)工藝的角度，可以將酸奶分為凝固型和攪拌型兩種。凝固型是直接把奶和發(fā)酵菌裝進酸奶杯中發(fā)酵，一般會添加黃原膠等凝固劑，使酸奶成塊狀，例如市面上?？吹降耐胙b、罐裝“老酸奶”；而攪拌型則是先在發(fā)酵罐中發(fā)酵，發(fā)酵完成后再灌裝到杯子中，例如大部分杯裝酸奶，其質(zhì)地相比于凝固型來說會稀一些。

　　有些人認(rèn)為酸奶中的增稠劑會危害健康，比如黃原膠、明膠、卡拉膠等，其實這些擔(dān)心大可不必。實際上，這些食品膠本身就是常規(guī)的食品原料。所謂的“增稠”在傳統(tǒng)的食品中也很常見，比如說“勾芡”，也就是用淀粉來增加湯汁的黏度。涼粉，也是類似的碳水化合物形成的食用膠。正規(guī)廠家食品添加劑的量都會在安全范圍內(nèi)，增稠劑更不會導(dǎo)致血液黏稠。

　　流言 太陽鏡顏色越深越護眼

　　真相鏡片顏色的深淺只會影響對可見光的吸收程度，與抗紫外線能力無關(guān)，鏡片材質(zhì)才是影響太陽鏡抗紫外線能力的關(guān)鍵所在，并不是顏色越深，防紫外線的功能越強。

　　紫外線可分為短波紫外線（UVC，100-280nm）、中波紫外線（UVB，280-315nm）、長波紫外線（UVA，315-400nm）。自然界的主要紫外線光源是太陽，太陽光透過大氣層時波長短于290nm的紫外線被大氣層中的臭氧層吸收掉，因此，全部UVC及大部分UVB被臭氧層吸收掉了。對人體造成影響的主要是UVA及部分UVB。

　　太陽鏡能否防紫外線，主要是由鏡片的UV（紫外線）標(biāo)準(zhǔn)決定，例如：UV400的鏡片可以防止100%的紫外線，UV100的鏡片可以防止96%至98%的紫外線。消費者在購買防紫外線太陽鏡時要仔細(xì)查看其標(biāo)識，防紫外線的太陽鏡標(biāo)簽上應(yīng)注明UVA和UVB標(biāo)識，沒有該標(biāo)識的產(chǎn)品則不具有防紫外線功能。

　　不具有防紫外線功能，顏色又很深的太陽鏡，對眼睛的傷害其實更大。因為深色眼鏡會使得我們視物變暗，瞳孔變大，這樣一來，通過瞳孔區(qū)的紫外線量更多，對晶狀體及視網(wǎng)膜的傷害范圍就會變得更寬，從而容易誘發(fā)青光眼、白內(nèi)障。

　　流言 有傷口吃醬油會留瘢痕

　　真相有人相信傷口愈合期間吃醬油等顏色深的食物會使新生皮膚變黑，還會留下瘢痕。其實，傷口愈合后是否會留瘢痕與醬油并沒有直接關(guān)聯(lián)。是否形成瘢痕、瘢痕的大小，受到個體體質(zhì)、傷口的位置、嚴(yán)重程度和愈合情況等因素影響。在傷口愈合過程中，醬油中的成分并不參與，也不會對其造成任何的影響，類色素也不會沉積到瘢痕組織中。

　　醬油的黑色來源于所含的焦糖色素，即使被人體吸收，也不會被人體輸送到皮膚。醬油的“涉黑嫌疑”還來自于它的兩種成分，氨基酸和酪氨酸酶。其中，醬油的氨基酸成分不會促進黑色素的形成；酪氨酸酶不能耐受強酸，無論醬油里是否含有酪氨酸酶，都會在進入胃的時候被胃酸滅活，失去能催化化學(xué)反應(yīng)的生物活性。所以，吃醬油會讓傷口變黑只是一種傳聞。

　　流言 腦袋越大人越聰明

　　真相大腦的能力，實際上取決于它的溝回面積和腦區(qū)之間的連接，不是簡單的“越大越聰明”。臨床上能見到很多案例，患者的大腦雖然比正常大腦更大，但是沒有發(fā)育好，其內(nèi)在的效率很低，腦部溝回面積、體積和多腦區(qū)的連接，都是沒法和正常大腦相比的。

　　狹義來說，“腦子大”實際上是指腦子的容量大。容量越大，單位體積內(nèi)的溝回面積就越豐富，也就能夠動用更多的大腦資源來進行記憶或思考。所以大腦好壞的本質(zhì)，實際上是腦細(xì)胞更多、腦區(qū)連接更豐富，“腦袋越大越聰明”不能一概而論。

　　流言 水果越酸維C含量越高

　　真相 通過口感的酸甜來判斷水果里維生素C含量，這種方式是不靠譜的，口感酸并不意味著維生素C含量就高。其實，水果的酸味并不是來自于維生素C，而是由水果里的有機酸決定的。

　　要是根據(jù)酸度來判斷維生素C的含量，那檸檬應(yīng)該含有非常多的維生素C。但最新版的《中國食物成分表》顯示，每100克檸檬中只含有22毫克維生素C。相比較而言，每100克小白菜里就含有64毫克維生素C，約是檸檬的三倍。

　　流言 塑料杯底部數(shù)字越大越安全

　　真相這種說法并不準(zhǔn)確。其實，只要是正規(guī)的合格塑料品，都可以放心使用。多數(shù)塑料容器底部都有個數(shù)字圖標(biāo)，數(shù)字通常是1至7。這是國際上通用的塑料分類，不同的編號標(biāo)識表示不同材料的塑料，而不是安全性指數(shù)。

　　1號聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET），礦泉水、果汁、碳酸飲料的塑料瓶就是用它做的；2號高密度聚乙烯（HDPE），常見桶裝水的桶，就是用的它；3號聚氯乙烯（PVC），一般塑料管道所用的塑料；4號低密度聚乙烯（LDPE），常見的電線電纜貼膠、薄膜就是用的它；5號聚丙烯（PP），這是耐熱最強的材料，微波爐加熱的塑料器具就常用到它；6號聚苯乙烯（PS），現(xiàn)在很多奶茶的杯蓋用的就是它；7號是其他，常指聚碳酸酯（PC）等數(shù)種塑料，大多數(shù)嬰幼兒奶瓶就是使用PC作為原料。

　　這些材質(zhì)中，5號PP耐熱性能最好，能耐200℃左右的高溫，可以用微波爐加熱，反復(fù)加熱也不會有問題。1號、6號及7號的耐熱性就相對較差，最好不要直接加熱，也不要裝入太熱的食物，更不能反復(fù)使用。

　　流言 暴雨后城市的自來水不能喝

　　真相在暴雨的天氣條件下，污染物會進入到部分城市水體中（包括水庫和城市河道等），但是并不會影響到整個城市水源地的所有水源。

　　另外，水資源從水源地引到自來水廠之后，一般會經(jīng)過蓄凝、沉淀、過濾、消毒等工藝，保證自來水是符合我國飲用水標(biāo)準(zhǔn)的。所以，即使部分的污染物被暴雨帶到水體中，在水廠制水的過程中，這些影響也都會被消除，最終的自來水都是符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的。

　　暴雨過后，我們在飲水衛(wèi)生方面還需要注意什么？北京市疾控中心環(huán)衛(wèi)所的專家介紹，首先，關(guān)注飲用水水質(zhì)是否有變化，如水質(zhì)的顏色、嗅味，有無泥沙等異物，如有異常，切勿飲用。發(fā)現(xiàn)飲用水被污染時，及時報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門，采取相應(yīng)措施。其次，不喝生水，不喝來源不明或被污染的水。生水應(yīng)燒開后飲用或選擇符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的瓶裝水、桶裝水。再次，不用來源不明或被污染的水洗菜、漱口等。

　　另外，如果出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛腹瀉、惡心、嘔吐或者其他身體不適癥狀一定要及時就醫(yī)，不應(yīng)擅自服用止瀉藥、抗生素等藥物。

　　流言 蚊子見少是都被“熱死”了

　　真相 天熱時感覺蚊子少，其實是被蚊子叮咬的幾率降低了，但這并不意味著蚊蟲被“熱死”了。

　　一般來說，蚊蟲活動和叮咬比較活躍的區(qū)域是20℃至35℃，超出這個溫度范疇，溫度過高或過低，蚊蟲都會受到一定的影響和限制，其活躍性會明顯下降，致使蚊蟲叮咬人群的頻率也會相應(yīng)下降。

　　氣候和環(huán)境也是影響蚊子密度的主要因素，做好各類環(huán)境中水的管理能有效降低蚊子密度。家中養(yǎng)花草、養(yǎng)魚的水最好每7天更換一次；房屋前后如果有瓶瓶罐罐，應(yīng)當(dāng)翻倒放置或直接丟棄，避免積水；如需儲水要蓋好蓋子，水體存放不超過7天。

　　流言 乘自動扶梯“左行右立”更安全

　　真相實際上，乘坐自動扶梯“左行右立”并不正確，因為扶梯并不適合行走。扶梯的梯級高度、寬度與普通樓梯不同，如果有人行走或奔跑，很容易踏空或被絆倒，行走過程中也容易擠碰到其他乘客導(dǎo)致意外發(fā)生。此外，自動扶梯的梯級是“梳齒板”，踏面和踢面都有凹槽，人在上面行走容易踢到梯級沿，造成傷害。同時，“左行右立”容易導(dǎo)致重力分布不均，增加扶梯損壞的幾率和養(yǎng)護的難度。

　　近年來國內(nèi)多個城市紛紛表態(tài)，叫停搭乘扶梯時“左行右立”。自2012年12月開始，因為扶梯臺階過大，行走不安全，上海軌道交通不再強調(diào)“左行右立”，一些原先張貼在扶梯上倡導(dǎo)這一行為的貼紙已被移除；南京地鐵2016年在官微發(fā)聲，不提倡乘坐扶梯“左行右立”；北京西站也曾明確表示，不建議旅客在乘坐扶梯時“左行右立”，而是希望旅客“站穩(wěn)、扶好”。

　　從安全出行的角度出發(fā)，乘坐扶梯時，請握好扶手站穩(wěn)，注意腳下安全。趕時間的乘客，還是從樓梯通行比較穩(wěn)妥，不要在自動扶梯上走動，畢竟安全比時間更重要。

　　流言 輕松減肥就打網(wǎng)紅減肥針

　　真相司美格魯肽最初是一種用于治療Ⅱ型糖尿病的處方藥，在減重方面確實顯示了一定效果。一方面，該藥物通過抑制下丘腦的攝食中樞，讓人沒有餓的感覺，抑制食欲；另一方面，它可作用于胃腸道，延緩胃排空，增加飽腹感。

　　但需要注意的是，司美格魯肽是一種處方藥，需要完全按照目前國家對處方藥的有關(guān)管理辦法措施進行管理?；颊咝枰ㄟ^正規(guī)醫(yī)院渠道獲取該藥，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。目前在我國，司美格魯肽的減重適應(yīng)證還未獲批。且無論在國內(nèi)還是國外，司美格魯肽的使用都有很多注意事項和條件限制，并非人人可用的“減重神器”。

　　使用司美格魯肽還有許多不良反應(yīng)和禁忌證。目前，司美格魯肽使用后最大的不良反應(yīng)就是胃腸道反應(yīng)，包括腹脹、惡心、嘔吐、腹瀉等，使用者的心理健康也可能會受到影響，可能出現(xiàn)抑郁、焦慮、雙相情感障礙等心理問題。

　　文/記者 李潔