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【新聞隨筆】順應(yīng)消費(fèi)新趨勢(shì) 精心培育新熱點(diǎn)

發(fā)布時(shí)間:2023-06-06 09:18:00來源: 光明網(wǎng)-《光明日?qǐng)?bào)》

  【新聞隨筆】

  作者:莫潔(媒體評(píng)論員)

  如果要整理一份當(dāng)下熱到要爆的消費(fèi)品類名單,咖啡一定榜上有名。除了過去的傳統(tǒng)咖啡品牌,更多的新品牌甚至獨(dú)立咖啡館如雨后春筍般涌現(xiàn)??Х瑞^不僅開在繁華的商場(chǎng)、地鐵站旁邊,甚至就開在安靜的里弄、不起眼的角落。周末的午后,在樓下的街角喝杯香濃咖啡,在閱讀中度過閑暇時(shí)光,正成為不少人給自己打造的生活儀式感。

  咖啡資本在“重倉(cāng)”一、二線城市的同時(shí),也把目光投向三、四線城市甚至縣城。隨著眾多品牌及從業(yè)者的涌入,縣城的咖啡館肉眼可見的增多,而“約咖”也成為這里的年輕人新的社交方式。有報(bào)告顯示,2021年三線城市咖啡門店數(shù)量增速達(dá)19%,咖啡訂單量同比增長(zhǎng)接近2倍。四、五線城市外賣咖啡訂單量分別比上年增長(zhǎng)250%以上,遠(yuǎn)高于一、二線城市。

  咖啡不僅是消費(fèi)市場(chǎng)的一大熱點(diǎn)和亮點(diǎn),在不少地方甚至大有成為文旅IP的勢(shì)頭。在上海,不僅咖啡館數(shù)量是全球城市之最,咖啡自身也儼然已成為一種文化。這從日前剛結(jié)束的上??Х任幕軓?qiáng)勁的影響力和輻射力上可見一斑。而在浙江湖州、吉林延吉等地,獨(dú)具特色的咖啡消費(fèi)場(chǎng)景與當(dāng)?shù)匚穆觅Y源相得益彰,正成為當(dāng)?shù)叵M(fèi)的新標(biāo)簽。

  從爭(zhēng)論中國(guó)人是否有個(gè)“咖啡胃”到咖啡經(jīng)濟(jì)一路迅猛向前,似乎也就幾年光景。在中國(guó),咖啡走向大眾化,當(dāng)然與消費(fèi)市場(chǎng)的人群構(gòu)成變化有關(guān)——90后、95后作為新咖啡人口的崛起,對(duì)咖啡的接受門檻更低,飲用習(xí)慣逐步養(yǎng)成,更愿意為“悅己”型消費(fèi)買單。不過更主要的還在于該賽道商業(yè)模式創(chuàng)新、信息技術(shù)發(fā)展、消費(fèi)關(guān)系重塑等因素的共同推動(dòng)。如果要?dú)w結(jié)為一點(diǎn),那就是它契合了人們對(duì)更美好生活的需要。

  隨著人們生活水平的提高,消費(fèi)升級(jí)加快,高品質(zhì)、個(gè)性化、體驗(yàn)化消費(fèi)趨勢(shì)日益凸顯,新式茶飲、咖啡等消費(fèi)的火熱就是其中的一個(gè)縮影。近年來,基于信息技術(shù)、物流等數(shù)字時(shí)代基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善,線上線下融合模式等日趨成熟,為包括咖啡在內(nèi)的諸多品類內(nèi)容創(chuàng)造了更多的消費(fèi)場(chǎng)景,也進(jìn)一步激發(fā)了新消費(fèi)活力。因此,伴隨著速溶咖啡的“失寵”,新咖啡品牌強(qiáng)勢(shì)崛起、獨(dú)立咖啡館加速興起,它們與“狂飆”的外賣咖啡、熱鬧非凡的咖啡節(jié),共同構(gòu)成咖啡消費(fèi)市場(chǎng)活力的生動(dòng)注腳。

  其實(shí)何止咖啡!一部影視劇的熱播就能帶火一座取景城市,甚至帶火美食、服裝等多個(gè)產(chǎn)業(yè),足以說明我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)活力之強(qiáng)勁和內(nèi)需潛力之巨大。我們要把握消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì),挖掘不同領(lǐng)域的消費(fèi)潛力,精心培育消費(fèi)熱點(diǎn),豐富高質(zhì)量消費(fèi),進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)活力,這是促進(jìn)消費(fèi)潛力釋放的必然要求,也是推動(dòng)創(chuàng)造高品質(zhì)生活的應(yīng)有之義。

  要想更好接住釋放的消費(fèi)需求,商家要在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和服務(wù)質(zhì)量上下功夫,敏銳把握消費(fèi)者尤其是年輕群體的需求變化,精于創(chuàng)新,堅(jiān)守品質(zhì),用經(jīng)得起市場(chǎng)檢驗(yàn)的產(chǎn)品說話,不斷創(chuàng)造新的市場(chǎng)需求。而對(duì)相關(guān)治理者和監(jiān)管者來說,需要不斷完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范,引導(dǎo)市場(chǎng)健康發(fā)展,特別是優(yōu)化消費(fèi)“軟環(huán)境”,激發(fā)社會(huì)創(chuàng)造活力,創(chuàng)造更多消費(fèi)領(lǐng)域的“1+1>2”現(xiàn)象,例如河南等地近來持續(xù)升溫的“漢服熱”,就是人們津津樂道的一個(gè)典型案例。

  消費(fèi)供給更有質(zhì)量,內(nèi)需潛力加速釋放,必將托舉起更高質(zhì)量的發(fā)展和更美好的生活。

(責(zé)編:李雅妮)

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