茶鄉(xiāng)手藝人
初春的江西,濕潤(rùn)的空氣裹著春日草木的芳香。驅(qū)車回遂川高坪鎮(zhèn)茅坪村老家的山路上,泥土的芬芳、青草的氣息,一股腦從車窗涌入,讓人頓覺神清氣爽。遠(yuǎn)望山野,一片片茶田接連不斷。
這次回老家,一項(xiàng)行程是去看看二姐和她的茶園。車到村口,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看見一個(gè)戴著遮陽(yáng)帽、穿著花圍裙的婦女在路邊站著。我知道那是二姐在迎我。二姐身旁的摩托車上還載著一大包東西?!岸?,你又曬黑了。”我說(shuō)。二姐一笑:“走,先帶你去茶園看看!”
二姐騎著摩托車在前,我開車緊隨其后。如今山里的路比原先好走許多,開車也不覺得顛簸。不知繞過(guò)幾個(gè)山坳,我和二姐到達(dá)了青草坳狗牯腦茶種植基地旁。我?guī)椭阈断履ν熊嚿系臇|西,一股濃烈的味道撲鼻而來(lái)。我忍不住問:“二姐,車上是什么東西,味道這么濃?”“是茶樹的營(yíng)養(yǎng)——雞糞?!倍阈α?,“肥料很關(guān)鍵,茶的品質(zhì)很倚重肥料的質(zhì)量。”
我扛著肥料,和二姐一起去往基地。一壟壟茶樹如綠色的長(zhǎng)帶蜿蜒在起伏的山谷中,頗為壯觀。二姐走到茶田里,麻利地給茶樹修剪枝葉、除草、松土、施肥……沒想到,二姐接觸茶產(chǎn)業(yè)也就幾年時(shí)間,已經(jīng)干得這么熟練。盡管山上還有些寒涼,但這套農(nóng)活干下來(lái),二姐的額頭上還是溢出了豆大的汗珠。種茶不僅是門技術(shù)活,也是個(gè)體力活,哪一道程序不花費(fèi)時(shí)間和體力?。∵@幾年來(lái),二姐陸陸續(xù)續(xù)把自己家的荒地開墾出來(lái),種上狗牯腦茶。一到采茶時(shí)節(jié),鮮葉的清香溢滿整個(gè)山谷。
為了種好茶,二姐還經(jīng)常到鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)向有經(jīng)驗(yàn)的茶農(nóng)學(xué)習(xí)。她細(xì)心地呵護(hù)著茶樹,茶樹很快就長(zhǎng)得枝繁葉茂,采的茶越來(lái)越多,品質(zhì)越來(lái)越好,二姐對(duì)茶葉的興趣也越來(lái)越濃。她決定學(xué)習(xí)制茶?!爸挥姓莆樟酥撇璧氖炙嚕拍芩闶菍?duì)茶葉有了全面的了解,并且還能增加收入?!倍阏f(shuō)。
不過(guò)想學(xué)制茶,困難實(shí)在太多了。起初,二姐找來(lái)一些學(xué)習(xí)資料,自己嘗試著學(xué)習(xí)制茶,結(jié)果浪費(fèi)不少茶葉不說(shuō),質(zhì)量也差得遠(yuǎn)。二姐漸漸明白,制茶是一門專業(yè)的手藝活,光靠勤快不夠,更要有好的師傅帶。二姐到處打聽哪里有好的制茶師傅,幾經(jīng)輾轉(zhuǎn),終于在狗牯腦茶主產(chǎn)區(qū)湯湖鎮(zhèn)尋得了制茶師傅,她立刻趕往那里拜師學(xué)藝。勤奮、聰明的二姐只用一年就掌握了制茶要領(lǐng)?;貋?lái)后,她又把學(xué)到的技藝無(wú)償教給村民。
臨近中午,霧氣散去,沐浴著陽(yáng)光的茶樹更顯蒼翠。在茶田旁的小溪邊洗涮一番后,二姐對(duì)我說(shuō):“今天的活兒干完了,我們回家去?!?/p>
來(lái)到二姐家門口,只見二姐夫正在清理制茶機(jī)器上的灰塵?!俺矛F(xiàn)在還沒開始制茶,先清理一下,不然到時(shí)急急忙忙很難弄干凈?!倍惴蛞贿呎f(shuō),一邊停下手上的雞毛撣子,去給我泡茶。
我們一邊喝茶一邊聊天。當(dāng)初選擇種茶的情景,二姐至今記憶猶新。那一年,二姐的小兒子生病住院,欠下不少債。家里又沒有固定的經(jīng)濟(jì)來(lái)源,只能硬撐著,生活陷入低谷。
脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)打響后,二姐重新找回了生活的信心。當(dāng)?shù)卣雠_(tái)政策支持大家發(fā)展產(chǎn)業(yè)。村支書知道二姐家里困難,鼓勵(lì)她去種植狗牯腦茶。起初二姐不敢嘗試,擔(dān)心有風(fēng)險(xiǎn)。村支書找上門,告訴二姐不用擔(dān)心,技術(shù)不懂可以學(xué),茶樹種活、管好了,兩三年就會(huì)有收益。二姐試著種了幾畝。沒想到,幾年后,這些茶樹竟成了家里的重要收入來(lái)源。
現(xiàn)在,二姐又開始鉆研與茶相關(guān)的理論知識(shí)?!吧钊肓私夂螅虐l(fā)現(xiàn)茶有著豐富的內(nèi)涵?!倍阏f(shuō)。從種茶到采茶再到制茶,從體力活兒向手藝活兒轉(zhuǎn)變,難度越來(lái)越大,要求越來(lái)越高,缺少了相關(guān)理論的指導(dǎo)可不行。為此,二姐經(jīng)常向師傅請(qǐng)教,問上學(xué)的女兒和兒子,逼著自己學(xué)會(huì)查字典和上網(wǎng),想方設(shè)法提高相關(guān)理論水平。
墻上,一張張榮譽(yù)證書格外引人注目。我知道,這是二姐這些年參加湘贛邊手工茶制作技能大賽等活動(dòng)獲得的榮譽(yù)。一次次成績(jī)的背后,是二姐為了種茶制茶所付出的大量心血。
一邊說(shuō)著話,二姐一邊把上午在茶田里勞作的照片傳到網(wǎng)上,還配上歡快的音樂。一旁的二姐夫在自己的手機(jī)上刷新試播。圖片與音樂搭配得恰到好處??粗愫投惴虺两谄渲械哪?,我很感慨?,F(xiàn)在大家都很注重茶葉的品質(zhì),二姐把平時(shí)護(hù)理茶樹、精心制茶的照片和視頻傳到網(wǎng)上,客戶看中了可以在線下單,也可以來(lái)實(shí)地考察。這讓二姐的手工茶不愁銷路。
這些年,二姐專注于種茶制茶,茶樹長(zhǎng)勢(shì)喜人,制茶手藝越來(lái)越純熟,經(jīng)濟(jì)效益也越來(lái)越好。如今二姐一家是真正吃上了“茶葉飯”,不僅蓋起了三層小樓,購(gòu)買了制茶的機(jī)器,辦起了茶葉加工廠,還帶動(dòng)村民一起種茶制茶增收致富。一片片綠葉,讓二姐和鄉(xiāng)親們的日子越來(lái)越紅火。黃存平
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