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新規(guī)落地,您的外賣(mài)“上鎖”了嗎

發(fā)布時(shí)間:2022-04-02 09:39:00來(lái)源: 北京日?qǐng)?bào)

  新規(guī)落地,您的外賣(mài)“上鎖”了嗎

  本報(bào)記者 楊天悅 張楠 實(shí)習(xí)記者 夏驊

  市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》昨起正式實(shí)施,新規(guī)要求打包好的餐食應(yīng)使用外賣(mài)包裝封簽或一次性封口的外包裝袋等方式進(jìn)行密封。記者走訪發(fā)現(xiàn),已有不少商家自覺(jué)密封外賣(mài),外賣(mài)平臺(tái)也在積極推廣督促商家密封外賣(mài)。

  商戶各種方式封外賣(mài)

  昨天中午,記者在國(guó)瑞購(gòu)物中心商場(chǎng)老鄉(xiāng)雞取餐口注意到,工作人員對(duì)打包外賣(mài)餐食時(shí),首先用保鮮膜將每一份餐盒蓋口纏住,再將餐盒放在包裝袋中,連同小票一起用訂書(shū)機(jī)進(jìn)行裝訂,最后在袋口貼上一張密封條。綠色密封條上寫(xiě)有“出餐后已密封,標(biāo)簽破損請(qǐng)拒收”字樣。

  在一些美食城檔口和街邊小店,使用保鮮膜和訂書(shū)針密封是更常見(jiàn)的做法。雙井附近一家美食城里的麻辣燙檔口店員表示,使用保鮮膜將蓋口緊緊包裹起來(lái),主要是為了防止漏湯灑湯。“不知道有新規(guī)定,我們一直是這樣密封的。保鮮膜如果中途被開(kāi)封,很難重新纏成原來(lái)的樣子?!钡陠T說(shuō)。

  大型連鎖餐企外賣(mài)密封方式更加細(xì)致。麥當(dāng)勞和全聚德都使用專門(mén)貼紙密封;星巴克外賣(mài)袋口內(nèi)貼有雙面膠;喜茶在外賣(mài)包裝袋口上加貼統(tǒng)一標(biāo)簽并明文提醒;海底撈則在每個(gè)送餐箱箱體上加裝一次性鎖扣。

  記者在淘寶平臺(tái)上詢問(wèn)一家專門(mén)銷(xiāo)售定制外賣(mài)封口貼的商家,得知定制封口貼價(jià)格為1000張50元,10000張200元,也就是說(shuō),每一張封口貼單價(jià)在0.02元至0.05元之間。通用封口貼價(jià)格更低廉,每張價(jià)格約為0.008元至0.015元。

  平臺(tái)將健全投訴機(jī)制

  昨天一早,美團(tuán)外賣(mài)朝陽(yáng)區(qū)石佛營(yíng)配送站的晨會(huì)照例在微信群召開(kāi)。外賣(mài)封簽新規(guī)實(shí)施第一天,站長(zhǎng)殷實(shí)在第一時(shí)間向50多名騎手普及了這項(xiàng)新規(guī)的具體規(guī)定?!膀T手在取餐過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)餐食沒(méi)有密封,要對(duì)商家做出提醒?!币髮?shí)說(shuō)。

  美團(tuán)外賣(mài)北京區(qū)域相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,目前平臺(tái)正積極引導(dǎo)外賣(mài)經(jīng)營(yíng)者盡快使用外賣(mài)封簽,在線下宣傳活動(dòng)中為部分餐飲商戶免費(fèi)發(fā)放,并在商家端APP服務(wù)市場(chǎng)上線食安封簽,外賣(mài)經(jīng)營(yíng)者可自行購(gòu)買(mǎi)。

  “目前已經(jīng)有很多商家開(kāi)始著手從網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)購(gòu)買(mǎi),或者自己定制外賣(mài)封簽,但也有商家對(duì)新規(guī)還不了解。”上述負(fù)責(zé)人說(shuō),美團(tuán)近期會(huì)通過(guò)系統(tǒng)后臺(tái)向所有商家進(jìn)行多輪推送,還會(huì)建立健全餐飲外賣(mài)封簽使用的消費(fèi)評(píng)價(jià)和投訴處理機(jī)制?!叭绻櫩褪盏酵赓u(mài)后發(fā)現(xiàn)商家沒(méi)有按規(guī)定貼封簽,可通過(guò)App進(jìn)行評(píng)價(jià)反饋。”

  餓了么日前也通過(guò)線上線下多種形式,倡導(dǎo)督促外賣(mài)餐飲商戶按新規(guī)要求使用食安封簽。近期,北京市消協(xié),北京市豐臺(tái)區(qū)、海淀區(qū)市監(jiān)局、北京餐飲協(xié)會(huì)等相關(guān)部門(mén)聯(lián)合餓了么一起定制“食安封簽”200余萬(wàn)份,陸續(xù)面向全市吉野家、云海肴、呷哺呷哺等餐飲企業(yè)免費(fèi)發(fā)放。

  嚴(yán)格密封的外賣(mài)變多了

  新規(guī)實(shí)施第一天,不少騎手發(fā)現(xiàn),使用封簽的商家似乎更多了些。昨天中午,在通州北關(guān)附近送貨的美團(tuán)騎手劉威送了20多份外賣(mài)訂單,其中十幾份都嚴(yán)格密封,塑料袋包裝的大多是用膠帶封貼,紙袋包裝的大都是用訂書(shū)針在袋口進(jìn)行封訂。

  昨日晚餐時(shí)段,在雙井一帶送貨的餓了么騎手韓師傅送了15單外賣(mài),其中只有1單沒(méi)有密封?!巴赓u(mài)封貼見(jiàn)得比較少,大多數(shù)是用無(wú)紡布袋裝的,都用訂書(shū)機(jī)在袋口訂一下,防止餐食在中途被打開(kāi)?!表n師傅說(shuō)。

  政策解讀

  封住的是安全和新鮮

  作為本市地方標(biāo)準(zhǔn)的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》昨起實(shí)施,外賣(mài)打包要使用“開(kāi)啟后無(wú)法復(fù)原”的封簽或“一次性封口的外包裝袋”這一新規(guī),成為備受消費(fèi)者和商家關(guān)注的焦點(diǎn)。

  新規(guī)亮點(diǎn)之一是,可防止外賣(mài)餐食在配送過(guò)程中被人“動(dòng)手腳”。新規(guī)要求,打包好的食品容器應(yīng)封蓋或封口;應(yīng)使用外賣(mài)包裝封簽或一次性封口的外包裝袋等密封方式,封簽、外包裝袋口在開(kāi)啟后應(yīng)無(wú)法復(fù)原。在配送過(guò)程中,不應(yīng)打開(kāi)食品外包裝,發(fā)生食品污染應(yīng)終止配送。

  亮點(diǎn)之二是,隨餐提供食品制作時(shí)間。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)隨餐提供食品制作時(shí)間、建議食用時(shí)限等與食用相關(guān)的信息。

  “新規(guī)要求封口一經(jīng)拆開(kāi)就無(wú)法復(fù)原,能達(dá)到這個(gè)效果的封口方式都是可以接受的,從行業(yè)發(fā)展來(lái)看不會(huì)增加企業(yè)成本?!毙乱?guī)起草單位之一中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)傅龍成說(shuō)。

(責(zé)編: 李雨潼)

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