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江蘇綠色食品企業(yè)數(shù)量與產(chǎn)品規(guī)模均居全國(guó)第一

發(fā)布時(shí)間:2023-12-18 10:39:00來(lái)源: 新華日?qǐng)?bào)

  11月底,2023江蘇綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品宣展暨洪澤區(qū)專場(chǎng)推介會(huì)在南京舉行。記者從現(xiàn)場(chǎng)了解到,截至目前,全省綠色食品企業(yè)3264家、產(chǎn)品7076個(gè),數(shù)量規(guī)模均居全國(guó)第一。

  江蘇綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)為何如此之多?眾多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品又是從何而來(lái)?未來(lái)江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展還將如何繼續(xù)提質(zhì)升級(jí),推動(dòng)更多農(nóng)產(chǎn)品增綠、優(yōu)質(zhì)?

  “味蕾+環(huán)境”,有機(jī)菜成為新“食”尚

  “餐廳環(huán)境優(yōu)雅,菜品有保障,每一道菜我都吃得安心舒心,現(xiàn)在我可是店里的老顧客?!?2月13日,南京城東一家綠色有機(jī)餐廳內(nèi),食客黃女士告訴記者??腿说暮迷u(píng),是餐廳經(jīng)理周慶紅最大的動(dòng)力?!安蛷d最引以為傲的特色就是提供優(yōu)質(zhì)的綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品食材?!彼f(shuō),餐廳使用的綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品多達(dá)40種。

  快節(jié)奏的現(xiàn)代生活里,有機(jī)食品成為品質(zhì)生活的一種象征。2020年6月,江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇省綠色食品協(xié)會(huì)共同制訂《綠色有機(jī)餐飲評(píng)價(jià)通則》,要求以綠色有機(jī)餐飲為主題的餐飲服務(wù)提供者,選用綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品食材比例不低于50%。目前,經(jīng)認(rèn)證的綠色有機(jī)餐廳在江蘇有8家。

  除了在飯店享受到綠色有機(jī)美食,普通消費(fèi)者更能在貨架上以優(yōu)價(jià)購(gòu)得優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。南京的有機(jī)雞毛菜、戴莊的有機(jī)霜打菜、泰州的有機(jī)綠豆芽黃豆芽……12月15日上午,南京建鄴區(qū)華采天地盒馬鮮生店內(nèi),不少居民前來(lái)買菜,有機(jī)蔬菜的包裝上還有明顯標(biāo)識(shí)。店長(zhǎng)陳冰告訴記者,在他管理店面的1年多里,購(gòu)買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)者越來(lái)越多,其中年輕人占較大比重。

  “近些年,消費(fèi)者對(duì)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求越來(lái)越高,我們大力推進(jìn)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的種植養(yǎng)殖,豐富供給。不過(guò)很多人的觀念里,有機(jī)食品還是比較貴,我們就又推出了綠色有機(jī)餐廳,餐廳和綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地直接對(duì)接,不僅降低消費(fèi)成本,也讓消費(fèi)者增加了體驗(yàn)感、獲得感?!笔【G色食品辦公室主任徐繼東介紹。

  目前,全省綠色食品企業(yè)3264家、產(chǎn)品7076個(gè),均位居全國(guó)第一;有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品(中綠華夏)企業(yè)149家,產(chǎn)品270個(gè);建設(shè)全國(guó)綠色食品原料基地47家、面積1293萬(wàn)畝;省綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地1069個(gè)、面積3017萬(wàn)畝;綠色生資企業(yè)19家、產(chǎn)品56個(gè)。

  數(shù)量質(zhì)量并重,供給不斷優(yōu)化

  綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品熱銷,數(shù)量與質(zhì)量能否同時(shí)保障?秦邦吉品作了探索。

  12月14日上午,南京市六合區(qū)橫梁街道新篁社區(qū)橋王村,南京秦邦吉品農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司內(nèi),雨后空氣清新冷冽,泥土還有些濕潤(rùn)。伴著悠揚(yáng)的輕音樂(lè),上萬(wàn)羽走地雞正在果林間自由覓食,沒(méi)有任何雞糞味傳來(lái)。“農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)了十幾只牛,牛糞撒在土壤里,其中的粗纖維讓土地更加肥沃,長(zhǎng)出的蔬菜、水稻等更加健康茁壯,玉米秸稈等粉碎做成飼料讓走地雞吃得健康。這樣的循環(huán)模式里,不用任何化肥農(nóng)藥,農(nóng)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了有機(jī)生態(tài)?!惫矩?fù)責(zé)人秦俊介紹,農(nóng)場(chǎng)共有10座標(biāo)準(zhǔn)化雞舍,每座供1500只雞喝水、進(jìn)食、產(chǎn)蛋,實(shí)現(xiàn)高效標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖,所有雞不用抗生素?!扒匕钜云髽I(yè)為單元,探索生態(tài)農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展的有效新路徑,打造有機(jī)農(nóng)場(chǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)新模式?!?/p>

  秦邦吉品是省內(nèi)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的一個(gè)典型代表?!盀楹谓K如此重視綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給?一是市場(chǎng)有需求,二是發(fā)展有政策,三是企業(yè)有追求。江蘇率先將‘綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品比重’納入省高質(zhì)量考核指標(biāo)體系,讓現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展做到兼顧量的合理增長(zhǎng)和質(zhì)的有效提升。我們不是單純?cè)诜N植過(guò)程中減肥減藥,而是著重改良土壤,增加其中的有機(jī)質(zhì)含量,豐富生物多樣性。前期投入很高,但這是真正的藏糧于地。我們改善發(fā)展方式,從根本上提升綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品供給,反而讓長(zhǎng)期的生產(chǎn)成本下降?!毙炖^東說(shuō)。

  綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的量質(zhì)并進(jìn),有何方法論?“以標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)生產(chǎn),以市場(chǎng)化引領(lǐng)發(fā)展,以品牌化引領(lǐng)未來(lái)?!笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人指出,要?jiǎng)?chuàng)新綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展思路,從注重?cái)?shù)量向提升質(zhì)量轉(zhuǎn)變,從產(chǎn)品認(rèn)證向全程管理轉(zhuǎn)變,從開(kāi)發(fā)產(chǎn)品向發(fā)展產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變。

  徐繼東介紹,在引導(dǎo)江蘇綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入盒馬鮮生等新零售時(shí)發(fā)現(xiàn)品類不夠豐富,具體表現(xiàn)在蔬菜、精深加工產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品等偏少,各地便積極引導(dǎo)培育符合標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)企業(yè),如今基本大類已全部覆蓋。在標(biāo)準(zhǔn)上,全省推廣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn),針對(duì)部分知識(shí)系統(tǒng)艱深,省綠辦聯(lián)合省農(nóng)科院、南農(nóng)等建立科技成果轉(zhuǎn)化試驗(yàn)站,攻關(guān)綠色有機(jī)生產(chǎn)中的共性難題,集成推廣新技術(shù)、新模式。為了讓農(nóng)戶便于理解生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),還組織編制了綠色食品大米、桃、番茄、雞蛋、大閘蟹“生產(chǎn)日歷”。與此同時(shí),江蘇提出綠色食品“五有”規(guī)范化建設(shè)要求,引導(dǎo)企業(yè)落實(shí)生產(chǎn)有標(biāo)準(zhǔn)、管理有規(guī)范、過(guò)程有記錄、產(chǎn)品有追溯、宣傳有標(biāo)識(shí)?!捌放粕?,我們與企業(yè)一道,宣傳推廣綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,同時(shí)推出一批優(yōu)質(zhì)綠色有機(jī)餐廳,搭建產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)?!蓖ㄟ^(guò)政府、企業(yè)和市場(chǎng)的三方努力,推動(dòng)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展成為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的捍衛(wèi)者、農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的先行者、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合的實(shí)踐者。

  立足全產(chǎn)業(yè)鏈,轉(zhuǎn)化更多優(yōu)質(zhì)食品

  在市場(chǎng)化引領(lǐng)發(fā)展的過(guò)程中,徐繼東著重提到企業(yè)要堅(jiān)持五個(gè)“全”,即全球化視野、全產(chǎn)業(yè)鏈思維、全渠道追溯、全產(chǎn)品利用、全渠道銷售,其中全產(chǎn)業(yè)鏈思維是重中之重。綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品如何強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈延鏈,為何強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)?

  記者來(lái)到揚(yáng)州,在這里,“揚(yáng)州包子包打天下”是當(dāng)?shù)厝顺煸谧爝叺囊痪湓?。天下打得好,速凍包少不了,不過(guò)“速凍”給人的第一印象往往是“不健康”。研發(fā)有機(jī)包子等系列面點(diǎn),便成為包子產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的突破口。

  速凍包子作為精深加工農(nóng)產(chǎn)品,產(chǎn)業(yè)鏈上游是小麥種植、面粉加工等環(huán)節(jié)。想做出有機(jī)包子就要從源頭上保證食材原料的安全、綠色、優(yōu)質(zhì)。而有機(jī)食品的申報(bào)要求近乎嚴(yán)苛,除按照要求改造、建造有機(jī)車間以外,使用的米、面、油、白砂糖等各種原料必須為有機(jī)食品。所有原料需要單獨(dú)存放在專用倉(cāng)庫(kù),不得和非有機(jī)原料混在一起。常規(guī)的發(fā)酵工藝已不適用,必須是現(xiàn)發(fā)現(xiàn)做的新鮮發(fā)酵液。沒(méi)有任何添加劑的有機(jī)原料保質(zhì)期短,必須進(jìn)行小批量、多批次采購(gòu),因此生產(chǎn)成本直線上升。

  作為揚(yáng)州第一家將食品速凍技術(shù)引入包子工業(yè)化生產(chǎn)的企業(yè),揚(yáng)州五亭食品集團(tuán)有限公司今年申報(bào)新研發(fā)6個(gè)有機(jī)品類,包括薺菜肉包、蘿卜絲包、青菜肉包、素洗沙包、糯米燒賣、千層油糕。生產(chǎn)有機(jī)包子和千層油糕的面粉產(chǎn)自新疆,生產(chǎn)有機(jī)燒麥的糯米產(chǎn)自大連。經(jīng)過(guò)一次次實(shí)地考察,在全國(guó)精心篩選獲得有機(jī)認(rèn)證的供應(yīng)商,從原材料把控,才能做好有機(jī)包子。

  揚(yáng)州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心副主任拜錦美告訴記者,揚(yáng)州將以綠優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品為基礎(chǔ)、以綠優(yōu)基地為核心,依托綠優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品新品培育推廣工程,充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范引領(lǐng)作用,構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系,搭建綠優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品的展示展銷平臺(tái),帶動(dòng)綠優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品上下游全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展,為全市農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐。

  全產(chǎn)業(yè)鏈不僅是一種產(chǎn)品提檔升級(jí)的路徑,還是全品類綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品再上臺(tái)階的共識(shí)。采訪中,徐繼東也提到,江蘇綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品亦存在短板。與全國(guó)相比較,江蘇綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)還不夠豐富,省內(nèi)各地之間發(fā)展不平衡,目前消費(fèi)者對(duì)于綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知還不夠廣?!跋乱徊?,我們將著力完善全省綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè),夯實(shí)綠色基地建設(shè),健全綠色標(biāo)準(zhǔn)體系,推進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)提升,這不僅能有效帶動(dòng)農(nóng)民致富,還能帶動(dòng)上下游精深加工產(chǎn)業(yè)。同時(shí)也會(huì)加大力度建設(shè)宣傳推介平臺(tái),滿足消費(fèi)升級(jí)需求。”(劉程錦 顏穎 吳瓊)

(責(zé)編:李文治)

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