留住老味道、研發(fā)新品種、打開(kāi)大市場(chǎng):北京延慶果品走俏
原標(biāo)題:北緯40度的甜蜜事業(yè)
本報(bào)記者 李瑤
京西北延慶,一條狹長(zhǎng)的果品種植帶沿燕山山脈分布。這里地處北緯40度,屬溫帶大陸性氣候,海拔約600米,冷涼的氣候更有利于糖分的積累,生產(chǎn)的果品甜度高、品質(zhì)好,被延慶鄉(xiāng)親自豪地稱(chēng)為“北緯40度的甜蜜”。
金秋,這些“甜蜜”陸續(xù)裝進(jìn)果籃:既有老北京人記憶中的老味道——延慶國(guó)光蘋(píng)果,也有老八棱海棠的新口味——八棱脆海棠,還有與法國(guó)波爾多同緯度種植的葡萄。
不少人惦著老口味
說(shuō)起國(guó)光蘋(píng)果,有點(diǎn)歲數(shù)的人都有獨(dú)家記憶?!霸谖镔Y匱乏的年代,能吃上國(guó)光蘋(píng)果,是一件幸福的事。”每年秋天,老北京人隋柏林都惦記著吃一口國(guó)光蘋(píng)果,“脆、有蘋(píng)果味”。
上世紀(jì)八九十年代,國(guó)光很常見(jiàn),尤其在延慶,集中連片種植?!白钶x煌的時(shí)候全縣有3萬(wàn)多畝,張山營(yíng)鎮(zhèn)面積最大。”張山營(yíng)鎮(zhèn)五福興農(nóng)種植農(nóng)民聯(lián)合社理事長(zhǎng)胡順泉說(shuō)。2009年,“延慶國(guó)光蘋(píng)果”入選國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
前不久,記者來(lái)到張山營(yíng)鎮(zhèn)。一條狹長(zhǎng)、起伏的水泥路直通山腳,路兩邊就是張山營(yíng)果品基地,排列成行的果樹(shù)望不到邊。正是豐收的季節(jié),樹(shù)上掛滿“小紅燈籠”,路北頭,果農(nóng)盧石泉正招呼著頭一撥采摘客人。
“這是富士,那頭是國(guó)光,瞧上哪個(gè)摘哪個(gè)。”盧石泉熱情介紹。盧石泉今年57歲,種了大半輩子蘋(píng)果,十多年前主種國(guó)光,“21世紀(jì)初,富士來(lái)了,國(guó)光一下沒(méi)了行情。”適應(yīng)市場(chǎng)需求,果農(nóng)們紛紛改種富士,但卻沒(méi)有“一刀切”,一些人保留了老口味的“火種”。盧石泉就是其中一位,他特意留下了園子里的六株國(guó)光樹(shù)。
20年過(guò)去了,六株國(guó)光長(zhǎng)至兩米多高,冠幅闊大、生機(jī)勃勃。這與盧石泉的精心照管分不開(kāi):樹(shù)下鋪著反光膜,樹(shù)上拉枝固定著,密枝、重疊枝、不充實(shí)的細(xì)弱枝基本瞧不見(jiàn),結(jié)出的果子紅彤彤、圓滾滾,看起來(lái)光潔可愛(ài)?!皝?lái),嘗嘗?!睆母咛幷乱粋€(gè)國(guó)光,淡淡的果香飄入鼻腔,咬一口,脆中帶甜,滿口留香。
“現(xiàn)在全鎮(zhèn)種了5000畝蘋(píng)果,保留有150畝國(guó)光,不少人惦著老口味,每年秋天都找上門(mén)來(lái),基本不愁賣(mài)。”胡順泉說(shuō)。
說(shuō)話間,就有老顧客奔著國(guó)光來(lái)了,“這老口味啊,得一直好好留著。”盧石泉笑著轉(zhuǎn)身摘蘋(píng)果去了。
老品種有了新味道
國(guó)光蘋(píng)果是延慶的老牌果品,同樣在燕山懷抱中生長(zhǎng)的八棱脆海棠,則是“新起之秀”。您一定想不到,今秋,它才第二年掛果,就賣(mài)出了單個(gè)果約8元的“高端價(jià)格”。
這其中有什么奧秘?出蘋(píng)果園,沿著山腳公路一路往東,記者來(lái)到香營(yíng)鄉(xiāng)延香海棠園。眼前400多畝海棠樹(shù)剛栽下不到四年,比蘋(píng)果樹(shù)矮、瘦,但枝頭上已掛滿了圓潤(rùn)飽滿的果實(shí),金黃緋紅相映,嬌艷可人。
老八棱海棠,是許多北京人熟悉的老口味。八棱脆海棠,則是老八棱海棠的變異品種。它不是海外引進(jìn)的,也不是專(zhuān)家研發(fā)的,而是香營(yíng)鄉(xiāng)新莊堡村的老果農(nóng)周順海自主培育的。
故事始于一個(gè)偶然,“2004年前后,我在自家莊稼地里發(fā)現(xiàn)了一棵海棠樹(shù),不知哪兒來(lái)的,結(jié)的果子很好吃?!睈?ài)琢磨的周順海就從樹(shù)上折下幾根強(qiáng)壯的樹(shù)枝,嫁接到十幾棵老八棱海棠的樹(shù)樁上。等到第二年,再篩選長(zhǎng)勢(shì)好的,再嫁接,再篩選。如此反復(fù)14年,終于培育出了理想的果樹(shù)。
新果子核桃大小,外表黃紅相間,摸起來(lái)周身有幾道棱,外觀看起來(lái)跟老八棱海棠差不多,但吃起來(lái)果肉細(xì)嫩、爽脆汁多、酸甜適度,尤其脆,周順海給它起名“八棱脆海棠”。送到北京市農(nóng)林科學(xué)院一鑒定,專(zhuān)家們很意外,“它的β-胡蘿卜素、維生素C是市場(chǎng)常見(jiàn)蘋(píng)果品種的5至7倍,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。”
2019年,八棱脆海棠還被評(píng)為中國(guó)十大優(yōu)異農(nóng)作物種質(zhì)資源,當(dāng)年香營(yíng)鄉(xiāng)就開(kāi)始大規(guī)模試種。2022年首次掛果,今秋成熟季,產(chǎn)量高達(dá)7萬(wàn)斤,但不論斤賣(mài),而是按個(gè)兒。品質(zhì)最高的,10個(gè)海棠果嵌在海綿網(wǎng)里,裝在墨綠色的尊選禮盒中,官方售價(jià)一盒79.9元。“成熟第一周,就通過(guò)直播帶貨和線下采摘賣(mài)出去一大半,火爆程度連我們也沒(méi)想到?!毕銧I(yíng)鄉(xiāng)宣傳委員胡春艷和鄉(xiāng)親們都很高興,今年,香營(yíng)鄉(xiāng)八棱脆海棠種植面積已達(dá)800畝,集中分布在香營(yíng)村、下垙村、新莊堡村?!敖酉聛?lái),我們將不斷擴(kuò)大種植面積、提高產(chǎn)量,豐富市民果籃子,讓更多市民品嘗到老北京水果的新口味?!?/p>
借盛會(huì)果香飄萬(wàn)里
近年來(lái),延慶區(qū)接連舉辦世界葡萄大會(huì)、世園會(huì)、冬奧會(huì)等盛會(huì),乘著盛會(huì)的東風(fēng),延慶的水果飄香國(guó)際。
延慶區(qū)與河北省懷來(lái)縣圍繞官?gòu)d水庫(kù)組成的延懷河谷,與法國(guó)波爾多屬于同一緯度,被稱(chēng)為“葡萄黃金種植帶”。2014年,世界葡萄大會(huì)在延慶區(qū)舉辦,“延懷河谷葡萄”入選國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
“以前,延慶的葡萄品種比較單一,主要是紅地球,就是市面上常見(jiàn)的紅提?!毖討c區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)郭金波說(shuō),世界葡萄大會(huì)給延慶帶來(lái)了世界各地的新品種,讓延慶的葡萄品種一下增加到近90個(gè),戶(hù)太八號(hào)、達(dá)蜜娜、寒香蜜、夏黑、克瑞森等,都得到市場(chǎng)認(rèn)可。
金粟合作社是精品葡萄種植基地,種了60余個(gè)葡萄品種,有開(kāi)葡萄大會(huì)時(shí)引進(jìn)的,有和科研院所專(zhuān)家合作研發(fā)的。今夏記者到訪時(shí),70多棟溫室大棚里,綠葉纏繞的藤蔓下,掛滿了晶瑩剔透、形似瑪瑙的紫色、青色葡萄,飽滿豐潤(rùn)。
有機(jī)種植、品種豐富、風(fēng)味獨(dú)特……金粟合作社的葡萄供不應(yīng)求。客戶(hù)群中,有高端超市、定向采購(gòu)的企業(yè),還有大使館。
去年夏天,有三位英國(guó)小伙拿著宣傳單找來(lái)了,一口氣買(mǎi)了20多斤,“我英語(yǔ)不好,沒(méi)太聽(tīng)懂他們說(shuō)什么,只見(jiàn)他們直豎大拇哥!”
全國(guó)各地的同行們也來(lái)取經(jīng)了,有湖北、西藏、遼寧、內(nèi)蒙古等地,合作社負(fù)責(zé)人朱小華和同事們?yōu)樗麄兲峁┟缒?、技術(shù)指導(dǎo),并把經(jīng)營(yíng)理念、模式分享給大家。
如今,合作社年產(chǎn)鮮食葡萄15萬(wàn)斤,年葡萄生產(chǎn)總值達(dá)1000萬(wàn)元,已輻射帶動(dòng)全國(guó)各地400多戶(hù)農(nóng)民發(fā)展葡萄種植,收入可觀。
北緯40度的甜蜜,香醉滿園,香飄世界。
記者手記
守正創(chuàng)新助力高質(zhì)量發(fā)展
北緯40度的甜蜜,是延慶的好山好水好生態(tài)賦予的,也是果農(nóng)們用情懷、汗水、守正創(chuàng)新的精神澆灌的。
獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品的延慶國(guó)光蘋(píng)果,承載了人們舊的味蕾記憶。留住它,就留住了鄉(xiāng)愁??谖陡S富的八棱脆海棠、品種更多樣的延懷河谷葡萄,則打開(kāi)了人們新的味蕾感受。擁抱它,就是擁抱開(kāi)放和創(chuàng)新。接連舉辦的國(guó)際盛會(huì),更為這種開(kāi)放和創(chuàng)新注入了新的發(fā)展動(dòng)能。
一手守正,一手創(chuàng)新,伴隨鄉(xiāng)村振興的腳步,延慶的果品種植業(yè)走上了綠色高質(zhì)量發(fā)展的道路。
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