中新網(wǎng)上海3月7日電 (記者 姜煜)記者7日從上海海關(guān)獲悉，近日，該海關(guān)主導(dǎo)制定的2項(xiàng)ISO標(biāo)準(zhǔn)正式獲得國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)通過(guò)并發(fā)布。

　　這兩項(xiàng)ISO標(biāo)準(zhǔn)是：《ISO/TS20224-10：2024分子生物標(biāo)記分析——食品和飼料中動(dòng)物源性成分實(shí)時(shí)熒光PCR檢測(cè)——第10部分鴨DNA檢測(cè)方法》和《ISO/TS20224-11：2024分子生物標(biāo)記分析——食品和飼料中動(dòng)物源性成分實(shí)時(shí)熒光PCR檢測(cè)——第11部分鴿DNA檢測(cè)方法》。

　　民以食為天，食以安為先。近年來(lái)，肉類摻假現(xiàn)象一直是影響食品質(zhì)量與安全的主要問(wèn)題之一。如何辨別肉類摻假？如果僅憑消費(fèi)者自己的眼睛鑒別不僅難度很大，而且結(jié)果也不準(zhǔn)確。因此，只有不斷加強(qiáng)檢測(cè)技術(shù)攻關(guān)，提高鑒別能力，同時(shí)建立一套國(guó)際通行的權(quán)威檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，才能有效打擊肉類摻假行為。

　　動(dòng)物源性成分精準(zhǔn)鑒別是檢測(cè)食品和飼料中肉類摻假、監(jiān)控畜禽肉制品真實(shí)性的關(guān)鍵手段。2014年起，上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心著手制定肉類真實(shí)性鑒別的ISO標(biāo)準(zhǔn)。2020年以來(lái)，該中心首席專家潘良文研究員帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)完成了食品和飼料中牛、綿羊、山羊、豬、雞、馬、驢、火雞和鵝等9個(gè)動(dòng)物源性成分實(shí)時(shí)熒光PCR檢測(cè)方法，由ISO組織正式對(duì)外發(fā)布，并在世界各國(guó)得到廣泛應(yīng)用，為保障國(guó)際貿(mào)易的正常秩序發(fā)揮了重要作用。

　　此次新獲通過(guò)發(fā)布的兩項(xiàng)ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)動(dòng)物源性成分檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)再次擴(kuò)容，將對(duì)鑒別鴨肉和鴿肉真實(shí)性及打擊肉類摻假發(fā)揮重要作用。該系列國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中建立的食品和飼料中動(dòng)物源性成分實(shí)時(shí)熒光PCR檢測(cè)方法，具有特異性強(qiáng)、靈敏度高等特點(diǎn)，結(jié)果不易受到食品加工方式的影響，還可以檢測(cè)經(jīng)過(guò)熱處理的肉制品，檢測(cè)穩(wěn)定性、準(zhǔn)確度更高。

　　據(jù)了解，ISO組織是目前世界上最大、最有權(quán)威性的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化專門機(jī)構(gòu)，由其發(fā)布的ISO標(biāo)準(zhǔn)是全球公認(rèn)的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)，被世界各國(guó)廣泛采用。截至目前，上海海關(guān)主持制訂修訂的ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)達(dá)到14項(xiàng)。(完)