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水潤(rùn)膜代替化學(xué)涂層 新型“煮飯神器”誕生

發(fā)布時(shí)間:2023-11-08 11:08:00來源: 科技日?qǐng)?bào)

  ◎本報(bào)記者 王延斌

  用兩個(gè)不同類型的電飯煲煮米飯,待煮好后倒扣,一個(gè)電飯煲內(nèi)膽中的米飯粘鍋現(xiàn)象嚴(yán)重,而另一個(gè)內(nèi)膽中的成熟米粒幾乎沒有殘留。這是近日科技日?qǐng)?bào)記者看到的神奇一幕。

  據(jù)了解,后者運(yùn)用了我國獨(dú)創(chuàng)的“0涂層且不粘”技術(shù),并將風(fēng)冷精準(zhǔn)控溫技術(shù)運(yùn)用其中,讓電飯煲同時(shí)擁有升溫“油門”和降溫“剎車”功能,實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)控制溫度變化。

  該技術(shù)由九陽科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱九陽)完成。據(jù)了解,該企業(yè)是中國載人航天“太空廚房”研制單位,他們或主導(dǎo)或參與研發(fā)了四套技術(shù)進(jìn)入“天宮”,為宇航員提供生活保障。

  這4套技術(shù)分別是熱風(fēng)加熱裝置、飲水分配器、“太空豆?jié){”、智能物聯(lián)控制App。在“天宮”里,熱風(fēng)加熱裝置用來加熱航天食品及制作酸奶,飲水分配器用來濾除含銀原水并定量供應(yīng)航天員飲用水,智能App用來控制空間站所有廚房產(chǎn)品,而“太空豆?jié){”可在太空環(huán)境下沖飲。

  九陽研發(fā)工程師王源向科技日?qǐng)?bào)記者介紹,普通電飯煲的內(nèi)膽非常脆弱,大部分由“鋁制內(nèi)膽+化學(xué)涂層”構(gòu)成,不能用尖銳的鋼絲球去刷洗,否則會(huì)破壞內(nèi)膽涂層。涂層一旦破壞,蒸米飯時(shí)容易粘鍋,而且還將產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物。不過,在現(xiàn)實(shí)生活中,很多人習(xí)慣“大而化之”,經(jīng)年累月之后,電飯煲內(nèi)膽涂層出現(xiàn)刮花、脫落的現(xiàn)象。

  如何破解上述痛點(diǎn)?

  經(jīng)過5年多研發(fā),九陽推出了0涂層電飯煲,其內(nèi)膽的內(nèi)表面經(jīng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)——浙江省冶金產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)站有限公司檢驗(yàn)顯示為“內(nèi)膽表面未見涂層”。

  據(jù)介紹,該技術(shù)通過風(fēng)冷精準(zhǔn)控溫太空技術(shù)快速冷卻內(nèi)膽,讓內(nèi)膽形成一層厚度均勻的水潤(rùn)膜,這層水潤(rùn)膜代替了化學(xué)涂層,在米飯和內(nèi)膽間形成一道天然的保護(hù)膜;同時(shí),其自主研發(fā)的點(diǎn)陣微坑水潤(rùn)膜技術(shù)能讓水潤(rùn)膜附著的時(shí)間更久,在內(nèi)膽壁上點(diǎn)陣排列了20萬個(gè)微坑,這些微坑使水潤(rùn)膜面積增加37.4%,同時(shí)讓米飯與內(nèi)膽壁接觸面積減少了35%,從而實(shí)現(xiàn)不粘效果。

  據(jù)悉,借助上述技術(shù)優(yōu)勢(shì),九陽牽頭制定了《0涂層內(nèi)膽電飯煲》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),與中國家用電器研究院推出“0涂層電飯煲”認(rèn)證,這也是國內(nèi)第一家獲得0涂層飯煲產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)。上述技術(shù)已經(jīng)獲得多項(xiàng)國家發(fā)明專利,也獲得了0涂層飯煲專利培育項(xiàng)目大獎(jiǎng)、中國家電創(chuàng)新獎(jiǎng)等多項(xiàng)技術(shù)獎(jiǎng)項(xiàng)。(科技日?qǐng)?bào))

(責(zé)編:陳濛濛)

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