臺(tái)媒看大陸:福建南平建窯建盞燒制技藝
中新網(wǎng)北京10月19日電 臺(tái)灣《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》近日發(fā)表了介紹福建省南平市的報(bào)道,梳理了當(dāng)?shù)亟ǜG建盞的發(fā)展歷史。
報(bào)道指出,入窯一色、出窯千彩的建盞曾是宋朝皇室御用茶具,被譽(yù)為瓷壇“黑牡丹”,是南平市建陽(yáng)區(qū)特產(chǎn),也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2011年,“建窯建盞燒制技藝”被列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
建盞是宋代茶盞的代表,著名文人墨客有一些名句來(lái)稱(chēng)頌它,例如“兔毫紫甌新”“忽驚午盞兔毫斑”“松風(fēng)鳴雪兔毫霜”“兔毫甌心雪作泓”“鷓鴣班中吸春露”等。
宋徽宗喜愛(ài)建盞,在于建盞“燠發(fā)茶采色”。它厚厚的盞壁蓄熱佳,容易發(fā)茶,青黑色能夠襯出茶花的顏色,適合斗茶。建窯的建盞是專(zhuān)為斗茶設(shè)計(jì)出來(lái)的茶盞,建盞和斗茶文化相牽相系,共同寫(xiě)下北宋鼎盛的斗茶史。
建盞是宋代燒制最多的茶盞,從民間、官府到皇室御用,都有它的身影。黑釉建盞樸實(shí)無(wú)華,美在自然,還有一些窯變盞,瞬間凝結(jié)的窯變紋路妙在天成。建盞的天然風(fēng)采和宋代崇尚自然美學(xué)的觀點(diǎn)相契合,緊緊吸引著文人雅士。
建盞多是口大底小,有的形如漏斗,多為圈足,且圈足較淺,根部往往有修刀(俗稱(chēng)倒角),足底面稍外斜,少數(shù)為實(shí)足(主要為小圓碗類(lèi)),造型古樸渾厚,手感普遍較沉。
建盞分為敞口、撇口、斂口和束口四大類(lèi),每類(lèi)分大、中、小型。敞口碗口沿外撇,尖圓唇,腹壁斜直或微弧,腹較淺,腹下內(nèi)收,淺圈足,形如漏斗狀,俗稱(chēng)“斗笠碗”。(完)
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