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港大研究指過量攝取紅肉可增患心血管病和糖尿病風險

發(fā)布時間:2023-10-10 11:27:00來源: 中國新聞網(wǎng)

  中新社香港10月9日電 (記者 韓星童)香港大學(港大)醫(yī)學院9日公布,公共衛(wèi)生學院團隊通過大規(guī)模分析逾440萬人的研究數(shù)據(jù),發(fā)現(xiàn)過量攝取紅肉可增加患上心血管病和糖尿病的風險。

  據(jù)悉,該項研究由港大醫(yī)學院公共衛(wèi)生學院助理教授趙潔領(lǐng)導,得到香港特區(qū)政府醫(yī)務衛(wèi)生局醫(yī)療衛(wèi)生研究基金的支持。加工紅肉包括火腿、煙肉、煙熏牛肉或豬肉,及其它冷肉;未加工紅肉包括牛肉、豬肉、肝臟及其它肉類(如馬肉和羊肉)。

  研究團隊檢索了4個數(shù)據(jù)庫后,最后納入43項針對心血管疾病的觀察性研究及針對2型糖尿病的23項研究。研究團隊發(fā)現(xiàn)隨著紅肉的攝取量增多,患上心血管病和2型糖尿病的風險會隨之增加。

  研究團隊亦比較了東西方飲食文化中的風險差異,發(fā)現(xiàn)東方飲食文化帶來的中風及2型糖尿病風險比率低于西方。

  研究團隊分析認為,這主要是由于西方飲食文化中紅肉、黃油、高脂肪奶制品及精制谷物攝取較多,東方飲食中全谷物、蔬菜和海鮮攝取較多,紅肉相對較少。

  趙潔表示,隨著香港的傳統(tǒng)東方飲食文化漸漸被西方飲食文化影響,市民于日常飲食中,時常攝取加工肉、牛油及精細加工谷物等。“香港肉類輸入量逐年遞升,反映香港人食肉量不斷增加。如果港人食肉量持續(xù)上升,便可能步美國、澳大利亞等西方飲食文化地區(qū)后塵,增加患上心血管病及2型糖尿病的風險?!?完)

(責編:陳濛濛)

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