小龍蝦日售6500斤 京城餐飲延續(xù)消費(fèi)熱潮
本報(bào)記者 楊天悅
春節(jié)假期北京不少餐廳再現(xiàn)大排長(zhǎng)龍的景象,昨天是新年開工第一天,記者走訪發(fā)現(xiàn),熱門餐廳仍然延續(xù)著排號(hào)等位的消費(fèi)熱潮。
小龍蝦日售6500斤
昨天傍晚5點(diǎn)45分,位于三里屯太古里西區(qū)的陶陶居酒家門口,有幾桌排號(hào)等位的食客?!白蛱靹倧睦霞一貋?lái),趕緊和朋友們聚一頓?!闭诘任坏氖忻裥⒄f(shuō)?!敖裉斓任凰闵俚??!钡觊L(zhǎng)王院升透露,春節(jié)假期該店日均排號(hào)300個(gè)左右,“店里員工忙不過(guò)來(lái),我們請(qǐng)了一些臨時(shí)工幫忙。”
昨晚8點(diǎn),游客趙女士通過(guò)“北京胡大飯店”公眾號(hào)在線取了一個(gè)中桌號(hào)?!艾F(xiàn)在顯示前方等位214桌,等排到的時(shí)候應(yīng)該正好能來(lái)吃夜宵?!壁w女士說(shuō),自己來(lái)北京旅游前特意做足了美食攻略,“早就聽說(shuō)這家店特別有名,一定得趕在走之前吃上一頓?!?/p>
簋街上的胡大飯店總店是全國(guó)知名的北京打卡必吃餐廳之一,今年春節(jié)假期,店里工作人員發(fā)現(xiàn),來(lái)吃小龍蝦的外地游客明顯多了起來(lái)。“五湖四海的口音都有,幾乎每天中午11點(diǎn)半開始排隊(duì)?!遍T店負(fù)責(zé)人介紹,大年初一至初五累計(jì)接待客流2.4萬(wàn)余人次,同比去年春節(jié)增長(zhǎng)86%,小龍蝦日均銷量達(dá)到6500斤。
35萬(wàn)人次春節(jié)“海底撈”
人氣升級(jí)的還有烤肉季、峨嵋酒家地安門店、老西安飯莊鼓樓店、護(hù)國(guó)寺小吃地安門店等老字號(hào)名店。
“來(lái)北京旅游的、逛北海的、玩冰車的,不少人都專門來(lái)我們店里吃烤肉,明顯感覺(jué)到年味更濃了,銷售收入是平時(shí)的兩三倍?!笨救饧窘?jīng)理魯健偉說(shuō)。
寒日里,暖暖的火鍋也很受青睞。初二至初六期間,海底撈全國(guó)門店共接待顧客超650萬(wàn)人次,環(huán)比上周同期增長(zhǎng)20%,其中北京地區(qū)門店累計(jì)接待顧客超35萬(wàn)人次,位居全國(guó)榜首。湊湊火鍋這個(gè)春節(jié)假期的營(yíng)業(yè)收入也創(chuàng)下近兩年新高。
年菜外賣訂單漲七成
一邊是堂食客流爆滿,一邊是外賣訂單不斷。作為近三年來(lái)最熱鬧的春節(jié),外賣商家數(shù)量和銷量也持續(xù)攀升。美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示,今年春節(jié)假期,提供春節(jié)相關(guān)菜品的商家同比去年增長(zhǎng)37%,春節(jié)相關(guān)菜品銷量同比去年增長(zhǎng)71.23%。
“消費(fèi)者點(diǎn)外賣越來(lái)越注重品質(zhì),對(duì)外賣年夜飯的接受度也會(huì)越來(lái)越高?!敝袊?guó)大酒店中餐營(yíng)運(yùn)經(jīng)理寧玉光說(shuō)。多家餐飲商戶接受記者采訪時(shí)表示,今年春節(jié)線上、線下銷量相比往年都有不少增長(zhǎng),餐飲市場(chǎng)迎來(lái)更明確的復(fù)蘇信號(hào),這也讓他們對(duì)今年的經(jīng)營(yíng)更有信心。
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