廣袤的洞庭湖流域，自古就被稱為“魚(yú)米之鄉(xiāng)”。依托這里肥沃的土壤，湖南成為全國(guó)重要的稻米生產(chǎn)基地。

　　作為全國(guó)13個(gè)糧食主產(chǎn)省份之一，湖南常年糧食播種面積穩(wěn)定在7000萬(wàn)畝、產(chǎn)量穩(wěn)定在600億斤左右，水稻種植面積常年居全國(guó)第1位，雙季稻面積占全國(guó)的四分之一，是全國(guó)重要的大米生產(chǎn)基地。

　　眼下，湖南各地的中稻正在開(kāi)鐮收割。在金燦燦的稻穗顆粒歸倉(cāng)的同時(shí)，綠油油的晚稻秧苗正蓬勃生長(zhǎng)。在青黃交接的金秋時(shí)節(jié)，風(fēng)吹稻浪，瓜果飄香，三湘大地充盈著豐產(chǎn)的希望！

　　增產(chǎn)豐收 當(dāng)“人”不讓

　　走進(jìn)中稻產(chǎn)區(qū)，田地里一片繁忙的收割景象。

　　在長(zhǎng)沙望城區(qū)茶亭鎮(zhèn)的稻油輪作萬(wàn)畝示范區(qū)，一簇簇沉甸甸的稻穗鋪滿了稻田。微風(fēng)輕撫下，掀起層層稻浪，預(yù)示著今年的豐產(chǎn)豐收。

　　相較于湖南其他大部分地區(qū)種植雙季稻，由于示范區(qū)四面環(huán)山，所以更適合種植一季稻，俗稱中稻。進(jìn)入9月份，收割機(jī)、運(yùn)糧車就在這里忙碌地來(lái)回穿梭，大顯身手。

　　如今，現(xiàn)代化農(nóng)機(jī)代替了人工勞作，一畝田8分多鐘就可以完成收割。值得一提的是，農(nóng)機(jī)上坐著的大部分都是年輕人，他們帶頭成立農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社，實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)全過(guò)程機(jī)械化。他們還運(yùn)用智慧農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，在每臺(tái)農(nóng)機(jī)上安裝北斗智能監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。坐在辦公室里，就能實(shí)時(shí)掌握每臺(tái)農(nóng)機(jī)的所在位置、作業(yè)時(shí)間、作業(yè)面積等，更高效地調(diào)度資源，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)精細(xì)化管理。

　　廣袤的田野上，大顯身手的除了農(nóng)機(jī)手，還有農(nóng)業(yè)科技者。

　　望城不僅是湖南產(chǎn)糧大縣，也是全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣。今年，這里預(yù)計(jì)產(chǎn)糧24萬(wàn)噸以上，畝產(chǎn)預(yù)計(jì)達(dá)到600公斤以上，比去年提高50公斤。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，這里的每一片田都可以是試驗(yàn)田。

　　示范區(qū)內(nèi)，農(nóng)業(yè)科技者不斷地突破瓶頸，試驗(yàn)新品種。清蓮絲苗，就是今年引進(jìn)的新品種。它的株型適中、顆粒細(xì)長(zhǎng)。最關(guān)鍵的是，它的抗倒伏能力非常強(qiáng)，在強(qiáng)降雨和大風(fēng)天氣下，它依舊能夠“挺拔如初”。

　　大概到9月下旬，這片田地的中稻就將全部完成收割。但對(duì)于稻油輪作示范區(qū)來(lái)說(shuō)，它的“工作日”并沒(méi)有隨著顆粒歸倉(cāng)而結(jié)束。同一塊田里的水稻收割完成后，當(dāng)?shù)厝藭?huì)搶抓農(nóng)時(shí)緊接著再種油菜。原本的冬閑田種上油菜后，每畝收入能增加800元。

　　現(xiàn)在，當(dāng)?shù)氐挠砉S里正在培育油菜秧苗，預(yù)計(jì)10月上旬開(kāi)始栽種。等到明年春天，這里將成為萬(wàn)畝油菜花盛開(kāi)的田野。當(dāng)?shù)匾杂筒嘶槊?，打造出茶亭花海，今年就吸引了游?0余萬(wàn)人次來(lái)此一覽壯觀景象。

　　蟲(chóng)口奪糧 “科”守不渝

　　今年，我國(guó)南方水稻病蟲(chóng)害總體呈偏重發(fā)生態(tài)勢(shì)。

　　從害蟲(chóng)口中守住每一粒糧食，可以說(shuō)是保障今年秋糧豐收的關(guān)鍵。在益陽(yáng)赫山區(qū)，當(dāng)?shù)胤N糧大戶俞聰?shù)?00多畝晚稻就遭受二化螟不同程度的侵害。部分田塊由于蟲(chóng)情的嚴(yán)重侵害，有減產(chǎn)20%以上的危險(xiǎn)。

　　不過(guò)在他的稻田里，每隔幾十米就有一個(gè)小燈籠似的白色誘捕器插在田邊，像哨兵一樣守護(hù)著稻田。每?jī)僧€地，俞聰就放置了一個(gè)性誘缽，里面的性誘劑能夠吸引二化螟成蟲(chóng)，倒錐形的設(shè)計(jì)能保證害蟲(chóng)“有進(jìn)無(wú)出”。

　　在農(nóng)業(yè)科技的幫助下，俞聰?shù)奶镩g管理也從以往的“跑現(xiàn)場(chǎng)”變成了“看監(jiān)控”。一塊小小的顯示屏就能實(shí)時(shí)查看農(nóng)田病蟲(chóng)害防治情況，同時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)蟲(chóng)情的變化情況，包括數(shù)量和蟲(chóng)情的種類。這些數(shù)據(jù)上傳到大數(shù)據(jù)平臺(tái)，通過(guò)自動(dòng)分析后進(jìn)而對(duì)蟲(chóng)情進(jìn)行預(yù)警，制定出詳細(xì)的施藥方案。

　　除了采用“綠色防控”手段，農(nóng)戶們還用上了“無(wú)人機(jī)+統(tǒng)防統(tǒng)治”的方式。

　　在無(wú)人機(jī)噴藥前，汨羅市植保植檢站的工作人員會(huì)通過(guò)田間安裝的測(cè)報(bào)燈，推算出主要蟲(chóng)害的孵化產(chǎn)卵時(shí)間。一旦得出結(jié)論，就會(huì)迅速對(duì)外發(fā)布病蟲(chóng)情報(bào)，農(nóng)戶們?cè)俑鶕?jù)情報(bào)上的信息進(jìn)行統(tǒng)一的殺蟲(chóng)操作。

　　配好農(nóng)藥后，農(nóng)戶們直接通過(guò)無(wú)人機(jī)進(jìn)行噴灑，霧狀的農(nóng)藥隨著氣流散落在稻田中。目前，當(dāng)?shù)刂脖o(wú)人機(jī)基本已實(shí)現(xiàn)全覆蓋。相比傳統(tǒng)的人工打藥模式，無(wú)人機(jī)2分鐘就可完成一畝地的飛防作業(yè)，所有的無(wú)人機(jī)噴灑范圍和運(yùn)行情況也都可以通過(guò)智慧平臺(tái)進(jìn)行查看。

　　今年，湖南預(yù)計(jì)可挽回病蟲(chóng)害危害損失600萬(wàn)噸以上。目前，湖南的晚稻大部分已進(jìn)入孕穗分化期，長(zhǎng)勢(shì)喜人。

　　微風(fēng)輕撫，掀起層層稻浪。

　　豐收佳肴 “粉”墨登場(chǎng)

　　稻米豐收，也讓九月的餐桌米香四溢。在湖南人的巧手之下，稻米能夠變幻出什么樣的美食形態(tài)？

　　由于早稻米“直鏈淀粉”的含量高，米質(zhì)較疏松，口感不如晚稻米。于是智慧的湖南人將早稻米加工成柔韌爽彈的米粉。

　　湖南人的一天就是從一碗米粉開(kāi)始的。在長(zhǎng)沙，有一條湖南米粉街，它串起了湖南十四個(gè)地市州的特色粉味。在這里，吃一碗米粉可是要排隊(duì)的。漫長(zhǎng)的隊(duì)伍里不僅有吃了十幾年的老顧客，也有特意從外地來(lái)打卡的游客朋友。這一碗豐收的味道，全國(guó)人民都能嘗到。

　　來(lái)湖南吃粉，要解鎖一項(xiàng)技能：“嗦”。

　　滑溜溜的米粉帶著肉湯，可以迅速打開(kāi)你對(duì)米粉認(rèn)知的新世界大門(mén)。排隊(duì)一小時(shí)，嗦粉五分鐘。在這短短的時(shí)間里，你可以吃出火鍋感。稍微涮燙，掛滿湯汁，熱辣滾燙。年輕時(shí)尚的四宮格粉，一份價(jià)錢(qián)，四份快樂(lè)；牛蛙鮑魚(yú)粉，讓經(jīng)典湘菜更具時(shí)尚感。

　　對(duì)于湖南人而言，嗦粉不僅是一種日常習(xí)慣，更是一種對(duì)于家鄉(xiāng)的味覺(jué)描摹。最好吃的粉是“樓下的粉，還有媽媽做的粉”，是“很多在外面工作的人回來(lái)了之后，好多人第一件事就是去吃粉”，是“去到外地最懷念的，就是我們家鄉(xiāng)的牛肉粉”……

　　除了米粉，大米的變化還有千千萬(wàn)。在湖南，每一粒稻米都有自己的職業(yè)歸屬，有嫩滑爽彈的米豆腐，有鮮香熱辣的鲊?yán)苯?，還有肉香和米香交織在一塊的泡兒丸子。

　　湖南人對(duì)大米有多熱愛(ài)？據(jù)統(tǒng)計(jì)，光米粉一項(xiàng)，在湖南每天的消耗量就可以達(dá)到400萬(wàn)斤。大米化身各種各樣的美食，不僅讓碳水帶來(lái)的幸福感滿滿，也讓糧食豐產(chǎn)帶來(lái)的安全感滿滿。

　　瓜熟果香 糖分“超標(biāo)”

　　金秋九月，三湘大地，除了稻穗金黃、米粉爽滑，還有瓜果飄香，魚(yú)蝦肥美。

　　地處長(zhǎng)江中下游的湖南，氣候濕潤(rùn)，光、熱、水資源豐富，孕育了豐饒多樣的特色農(nóng)產(chǎn)品：懷化鶴城的金秋梨外觀金黃、晶瑩透亮；常德澧縣的葡萄鮮脆多汁、浸甜爽口；長(zhǎng)沙的圣女果色澤鮮艷、奶香四溢……

　　最近，湖南產(chǎn)量最多的水果——柑橘陸續(xù)進(jìn)入成熟季。去年，湖南的柑橘種植面積約645.6萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達(dá)到639萬(wàn)噸，位居全國(guó)前列。

　　眼下，永州回龍圩管理區(qū)的特早熟蜜柑正在采摘。特早蜜柑，是當(dāng)?shù)剡M(jìn)入秋季最早成熟的一個(gè)柑橘品種。從外觀看，果實(shí)呈現(xiàn)出散黃色，果實(shí)直徑大約在6~7厘米。口感可以用“肉脆、汁多、無(wú)籽、化渣”來(lái)形容它。

　　據(jù)了解，當(dāng)?shù)馗涕偈歉鶕?jù)市場(chǎng)的需求，采取分級(jí)采果。目前上市的特早蜜柑，種植面積約5000畝，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)5000斤左右，大部分銷往南方地區(qū)，每天的發(fā)貨量大約在300噸。等到9月底，蜜柑的著色度更高，顏色更加鮮黃，北方地區(qū)的市場(chǎng)需求就會(huì)特別旺盛。

　　好果子就應(yīng)該有更加響亮的品牌。

　　當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)推行國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志“逥峰蜜柑”生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，從種植、采摘、銷售、產(chǎn)品包裝等環(huán)節(jié)制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，引導(dǎo)果農(nóng)種出標(biāo)準(zhǔn)化好果，讓果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益增加了15%~20%。

　　每年9月開(kāi)始，果農(nóng)們就進(jìn)入了忙碌期。除了現(xiàn)在的特早蜜柑，到了10月有普通早熟蜜柑、臍橙，11月有中熟蜜柑，12月到次年4月還有砂糖橘、沃柑等。目前，這里柑橘集中連片種植面積達(dá)到了10萬(wàn)畝，柑橘種植戶超過(guò)5000戶，種植戶們?cè)陂L(zhǎng)達(dá)8個(gè)多月的時(shí)間里都有活兒干。

　　一顆小小的柑橘，寄托著果農(nóng)們大大的夢(mèng)想和期待。

　　糧食安全 穩(wěn)操勝券

　　作為糧食生產(chǎn)大省，湖南的早稻已經(jīng)豐收到手了。

　　今年，湖南早稻的完成播種面積是1807.2萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)743.2萬(wàn)噸，均位居全國(guó)第一位。與此同時(shí)，湖南目前已經(jīng)完成中稻種植2222萬(wàn)畝，晚稻已經(jīng)完成1907萬(wàn)畝的栽插。

　　但這一份令人期待的豐收答卷，還有一些“沉甸甸”的問(wèn)題亟待解答：今年的秋糧還面臨怎樣的壓力和挑戰(zhàn)？湖南如何扛穩(wěn)糧食安全生產(chǎn)重任？

　　目前，湖南全省已經(jīng)有4525萬(wàn)畝水田，提高播種面積的潛力已經(jīng)不大，主要還是在提高單產(chǎn)、減少災(zāi)損、強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施方面來(lái)做文章。

　　通過(guò)揭榜掛帥，湖南遴選了48個(gè)科研團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)辦了一批稻稻油、稻再油，大豆玉米復(fù)合種植示范片，輻射帶動(dòng)全省大面積的均衡增產(chǎn)。同時(shí)，湖南抓好耕地的非農(nóng)化、非糧化和拋荒治理，指導(dǎo)各地切實(shí)做好抗旱、保灌、搶險(xiǎn)、救災(zāi)等方面工作。

　　除了科研團(tuán)隊(duì)，“農(nóng)機(jī)團(tuán)隊(duì)”也在發(fā)力。作為一個(gè)典型的丘陵山區(qū)省份，近幾年，湖南通過(guò)創(chuàng)新研發(fā)出了41款適合丘陵山區(qū)地形地貌和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)的特色農(nóng)機(jī)具。每年，湖南通過(guò)購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼資金，引導(dǎo)全省購(gòu)機(jī)至少30億元以上。

　　到2022年為止，湖南農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)的覆蓋率已經(jīng)超過(guò)了50%，在一定程度上解決了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“無(wú)機(jī)可用”的難題，以及“無(wú)好機(jī)用”“有機(jī)不好用”的問(wèn)題。

　　一年的豐收不是終點(diǎn)，一年又一年的豐收才是目標(biāo)。

　　而這一年又一年的豐收又從何而來(lái)？答案就是：種子。種子安全了，糧食才能安全。湖南不僅是雜交水稻的發(fā)源地，同時(shí)也是雜交水稻的制種大省。

　　湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)龔昕表示，以岳麓山實(shí)驗(yàn)室為代表的一大批種業(yè)創(chuàng)新基地正在著力選育出更多高品質(zhì)的品種資源。目前，湖南的制種面積穩(wěn)定在40萬(wàn)畝左右，每年生產(chǎn)的雜交水稻種子在8000萬(wàn)公斤左右。種子質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)管體系也已經(jīng)建立健全。

　　選好種、育好種、種好糧，是這片魚(yú)米之鄉(xiāng)為端牢中國(guó)飯碗，擘畫(huà)豐收畫(huà)卷貢獻(xiàn)的湖南力量！