價格是普通食用鹽30多倍,兒童專用鹽“真香”?
鹽,是我們生活中必不可少的調味品??沙欣锔鞣N低鈉鹽、加碘鹽、加鈣鹽等著實讓大家挑花了眼。兒童要吃“兒童專用鹽”?普通人吃低鈉鹽更健康?面對貼著各種宣傳標簽的食用鹽,我們到底應該如何選擇?
“專門給兒童設計的鹽,給孩子吃很放心”“孩子和老人都要少鹽,所以用寶寶專用鹽很合適“……在網絡購物平臺上,很多寶媽對一些“兒童專用鹽”情有獨鐘。記者瀏覽了一些店鋪商品之后發(fā)現,這些打著“寶寶適用”的鹽,有的300g就能賣到100多元,價格是普通食用鹽的30倍之多。隨便打開幾個產品的介紹頁面,這些鹽的成分基本都是以氯化鈉、氯化鉀為主,有的還會添加一些蛋白、淀粉等物質,把“減鹽”作為主要的宣傳標語。
這些鹽,貴得值得嗎?在江蘇省省級機關醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師蔡曉真看來,這類鹽實際上可以概括為是一種低鈉鹽,而淀粉等添加物可以理解為是稀釋了鹽的含量。“科學來講,一歲以內的嬰兒不要吃鹽,一歲以后,適當在孩子的食物中添加一點點鹽分和正常使用所謂的‘兒童專用鹽’并無太大差別。給孩子吃鹽,控制好量更重要。”
蔡曉真主任醫(yī)師告訴記者,江蘇處于一個相對比較容易缺碘的地區(qū),所以正常家庭選擇加碘鹽即可,這也是超市中最容易購買到的食用鹽。但是,也許有人會有疑問,甲亢或者甲狀腺功能疾病的患者,是不是不能食用加碘鹽?蔡曉真主任醫(yī)師說:“《中國居民膳食指南(2022)》建議,人均每日食鹽攝入量不高于5克,只要這部分患者控制好攝入量,并不會有害健康?!?/p>
食用鹽的主要成分是氯化鈉,這也是鹽的咸味來源。鈉可以維持人體體液的滲透壓以及酸堿平衡,而加鈣鹽的出現卻讓人有點“難以選擇”,因為鈉和鈣在人體吸收過程中存在著競爭關系。蔡曉真主任醫(yī)師解釋,鈉的攝入增加會相應減少人體對鈣的吸收,所以商家宣稱鹽有補鈣作用,其效果可能微乎其微,“現在都提倡減鹽減糖飲食,每天攝入的食鹽有限。為了補鈣而多吃鹽,可能會因為鹽的過多攝入加速鈣的流失,反而得不償失?!保ㄓ浾?許倩倩)
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