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餐飲業(yè)報(bào)告顯示多崗位用工緊張 電商營銷相關(guān)新崗位需求上漲

發(fā)布時(shí)間:2022-11-04 09:51:00來源: 工人日報(bào)

  本報(bào)訊(記者楊召奎)近日,中國飯店協(xié)會與新華網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布《2022中國餐飲業(yè)年度報(bào)告》(以下簡稱《報(bào)告》)顯示,2021年餐飲企業(yè)一線員工和管理層員工工資繼續(xù)上升,其中,一線員工工資2021 年增速為7.6%,較2020年同期上升1.4 個百分點(diǎn);管理層員工工資2021 年增速為7.8%,較上一年同期上升1.8 個百分點(diǎn)。

  同時(shí),調(diào)研企業(yè)員工總數(shù)同比增長12.4%,較2020年同期增加約6個百分點(diǎn)。有近7成的調(diào)研企業(yè)明確表示,2021年員工總數(shù)較2020年同期增加,行業(yè)繼續(xù)發(fā)揮穩(wěn)崗促就業(yè)的關(guān)鍵作用。

  在用工方面,前廳服務(wù)員、烹飪?nèi)藛T、廚房工作人員等一線服務(wù)崗位需求較為緊張,基層管理崗位如店長、經(jīng)理等也存在較大需求。同時(shí),疫情發(fā)生后,餐飲企業(yè)對商務(wù)運(yùn)營、平臺維護(hù)、營銷策劃、平面設(shè)計(jì)等電商營銷相關(guān)新崗位需求上漲同樣明顯。

  中國飯店協(xié)會副會長兼秘書長宋小溪指出,盡管員工人數(shù)總體增加,餐飲行業(yè)人員流失率偏高的問題仍然存在,企業(yè)或在未來承擔(dān)一定的用工壓力。他分析認(rèn)為,人們對服務(wù)崗位的就業(yè)意愿、新就業(yè)機(jī)會和模式的出現(xiàn)、“Z世代”的就業(yè)流動意愿增強(qiáng)等因素,都在一定程度上加劇了餐飲業(yè)的用工困難。

  在固定用工模式遇到障礙的情況下,“靈活用工”或成為餐飲企業(yè)緩解用工緊張的新思路?!秷?bào)告》建議,通過增設(shè)小時(shí)工、臨時(shí)工和兼職崗位以及采用共享用工等方式,可在一定程度緩解人員緊缺問題。例如,肯德基通過試點(diǎn)“小候鳥媽媽餐廳”公益模式,為長期在外務(wù)工,愿意回到孩子身邊就業(yè)的家長提供就業(yè)機(jī)會,通過完善的福利保障和靈活的排班,讓家長做到陪伴與工作兩不誤。

(責(zé)編:李雨潼)

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