山西檀山皇小米斬獲2024世界“頂級(jí)美味獎(jiǎng)”
中新網(wǎng)太原1月9日電 (任麗娜)昔日“皇家貢米”,今朝再鍍“金”。產(chǎn)自“沁州黃”的原產(chǎn)地——山西沁縣沁州黃鎮(zhèn)檀山村的檀山皇原生態(tài)小米,斬獲2024年度世界“頂級(jí)美味獎(jiǎng)”二星獎(jiǎng)?wù)?,成為中國首家獲此殊榮的小米產(chǎn)品。
為了使小米的營養(yǎng)和健康價(jià)值被越來越多的國家和地區(qū)所關(guān)注,聯(lián)合國確立2023年為“國際小米年”,也就是在這一年,山西檀山皇原生態(tài)小米通過全球最高食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)SGS標(biāo)準(zhǔn),獲得進(jìn)入歐洲市場(chǎng)的綠色通行證。
2024年1月8日,在“國際小米年”收官之際,山西檀山皇原生態(tài)小米再度驚艷世界,被譽(yù)為“食品界的奧斯卡”——ITI(International Taste Institute)“頂級(jí)美味獎(jiǎng)”(Superior Taste Award)評(píng)鑒機(jī)構(gòu)向全球官宣:山西檀山皇原生態(tài)小米過五關(guān)斬六將,憑借其卓越的品質(zhì)及絕佳的風(fēng)味,斬獲2024年度“頂級(jí)美味獎(jiǎng)”二星獎(jiǎng)?wù)拢蔀橹袊准耀@此殊榮的小米產(chǎn)品。
據(jù)介紹,“頂級(jí)美味獎(jiǎng)”由位于比利時(shí)布魯塞爾的國際風(fēng)味評(píng)鑒所(ITI)創(chuàng)立,是全球最知名的專注于風(fēng)味的獨(dú)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)。其評(píng)審團(tuán)由世界頂級(jí)大廚、美食專家組成,在公平、公正、客觀的評(píng)鑒現(xiàn)場(chǎng),他們采取“隱去品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、分項(xiàng)打分、綜合評(píng)判”的盲評(píng)方式,嚴(yán)格按照第一印象、視覺、嗅覺、味覺、質(zhì)地等5個(gè)維度對(duì)參加食品進(jìn)行評(píng)鑒并打分,從數(shù)以千計(jì)的食品中甄選出世界最值得推薦的“頂級(jí)美味”。
按照規(guī)則,“頂級(jí)美味獎(jiǎng)”參評(píng)產(chǎn)品70-80分代表“美味”,獲一星獎(jiǎng);80-90分代表“珍味”,獲二星獎(jiǎng);90分以上代表“奇味”,獲一星獎(jiǎng)。盲評(píng)結(jié)果,山西檀山皇小米斬獲“頂級(jí)美味獎(jiǎng)”二星獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
檀山皇原生態(tài)小米產(chǎn)自山西“沁州黃”的原產(chǎn)地——沁縣沁州黃鎮(zhèn)檀山村的原生態(tài)農(nóng)場(chǎng),一個(gè)被稱為“九畝扇”的山坡地。它地處世界谷物產(chǎn)區(qū)黃金帶,平均海拔1100米以上,獨(dú)有一種富含有機(jī)質(zhì)和微量元素的紅砂褐土。清康熙年間,這里生產(chǎn)的小米被御賜為“沁州黃”,成為皇家貢米。
世界小米在中國,中國小米看山西。專注研究山西小米數(shù)十年的著名品牌專家趙加積認(rèn)為,檀山皇小米從“中國小米之都”山西沁縣走出,從“康熙御賜”走出,能征服全球最挑剔的ITI專業(yè)評(píng)審團(tuán),代表中國小米首次在世界食品舞臺(tái)上的亮相,它為山西省小米戰(zhàn)略的落地生根譜寫出新篇章,也為中國小米走向世界提供了新的機(jī)遇。(完)
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